Riferimento: 0300108
Produttore: Salumificio Lilliu
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Isola dei Nuraghi IGT, Vino rosato sardo.
Bottiglia da 0,75 l
Chiaro di Stelle è un vino rosato prodotto dalla Cantina Pala nei terreni calcarei e sabbiosi di Serdiana - da abbinare ad un salame sardo, una musteba o ad una salsiccia sarda stagionata
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Isola dei Nuraghi IGT, Vino rosato sardo
Le caratteristiche del rosato:
Vigne e metodo di coltivazione: vigneti di Benatzu Coloru (Serdiana); alberello tradizionale e spalliera bassa.
Età della vigna: 15 anni.
Resa: 70 quintali/ettaro.
Terreni e giacitura: di media collina, argillosi calcarei di collina ricchi di scheletro o sabbiosi, 150/180 m s.l.m.
Vinificazione, maturazione, affinamento: vinificazione in rosa delle uve con macerazione parziale delle bucce per dodici ore segue pulizia del mosto con sedimentazione. La fermentazione prosegue a temperatura controllata per due settimane a 16° C in vasche di acciaio inox. Una piccola filtrazione precede l'imbottigliamento del prodotto ancora giovane per preservare aromi e freschezza.
Degustazione: colore rosato brillante, con riflessi ciliegia. Profumo di piccoli frutti rossi ciliegia, lampone, mora, con note floreali e una piccola salinità. Bouquet elegante e intenso. Sapore soave, con buona corrispondenza olfattiva, note di piccoli frutti rossi e buona freschezza. Buona struttura e persistenza.
Chiaro di Stelle è un vino rosato prodotto dalla Cantina Pala nei terreni calcarei e sabbiosi di Serdiana - da abbinare ad un salame sardo, una musteba o ad una salsiccia sarda stagionata - Ottimo come aperitivo, con fritti di mare e di verdure, antipasti di terra delicati o di mare in salsa. Risotti di mare e alle verdure, primi piatti leggeri. Servire a 12° C stappando la bottiglia al momento del servizio.
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Riferimento: 0300108
Produttore: Salumificio Lilliu
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