Lun, vino rosso sardo - Agricola Soi - Vini naturali sardi
Lun IGT Isola dei Nuraghi è un vino rosso sardo ottenuto dalla selezione di uve Bovale sardo, Cagnulari e Barbera sarda.
Bottiglia - 0.75 l
Lun, vino rosso sardo - Agricola Soi - Vendita vini bio
Le uve: provengono prevalentemente da un vigneto in località Santu Millanu, coltivate a cordone speronato basso, sistema di potatura Simonit e Sirch, non irrigui, ad un'altitudine di 380 metri sul livello del mare.
Una volta a giusta maturazione, le uve, vengono raccolte a mano in cassette da 15-20 kg, generalmente durante l'ultima settimana di settembre.
Il processo: la fermentazione, a temperatura controllata, avviene in tini tronco conici di rovere di Slavonia da 50 hl e la macerazione dura circa 12 giorni, durante i quali vengono effettuate ripetute follature.
Il vino sosta per circa un anno in acciaio per mantenere inalterate alcune caratteristiche di gioventù del vino. Viene messo in bottiglia quindi a circa un anno dalla vendemmia. La sua capacità di evoluzione è di qualche anno, ma già da subito il vino è pronto per essere piacevolmente degustato e consumato.
Lun IGT Isola dei Nuraghi si presenta alla vista di colore rubino intenso, con riflessi violacei. Il bouquet è intenso, con particolari richiami di cappero, acciuga e spezie dolci. Il sapore risulta elegante, con tannini ben espressi, abbondanti, ma equilibrati e piacevoli, ben bilanciati da un ottima struttura acida che rende il vino croccante e vivo.
Produzione: da 7 a 9 mila bottiglie.
Servire alla temperatura di 16-18 °C.
