Riferimento: 500607
Produttore: Sardus Pater
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Mandrolisai DOC, Vino rosso sardo.
Fradiles è un Mandrolisai Doc, ossia un blend di Cannonau, Monica e Bovale - coltivato nel territorio di Atzara, appunto nella zona del Mandrolisai. Proponiamo in abbinamento un piatto di malloreddus alla campidanese, quindi con pomodoro, zafferano e Fiore sardo grattugiato.
Bottiglia da 0,75 l
In vendita sul nostro sito di vini e prodotti sardi.
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Fradiles è un Mandrolisai Doc, ossia un blend di Cannonau, Monica e Bovale - coltivato nel territorio di Atzara, appunto nella zona del Mandrolisai. Proponiamo in abbinamento un piatto di malloreddus alla campidanese, quindi con pomodoro, zafferano e Fiore sardo grattugiato.
In vendita sul nostro sito di vini e prodotti sardi.
Griglia tecnica:
Uve |
Bovale 40%, Cannonau 30% e Monica 30% |
Vitigno |
Impiantati su terreni da disfacimento granitico posti a circa 500 mt/s.l.m., di medio impasto/sabbiosi |
Allevamento |
Le viti sono allevate ad alberello e a spalliera, con densità di impianto di oltre 5.000 ceppi ettaro. |
Vendemmia |
A partire dalla seconda decade di ottobre |
Produzione |
70 quintali per 49 ettolitri di vino da affinare |
Vinificazione |
Macerazione delle uve, protratta per 8/10 giorni in vinificatori in acciaio con controllo della temperatura, cui seguono vari travasi fino al periodo di affinamento |
Affinamento |
In botti di rovere da 700 lt e da 500 lt per almeno 6 mesi |
Accostamenti |
Da accompagnare con piatti della cucina tradizionale, in particolare arrosti, cacciagione e formaggi stagionati |
Colore |
Rosso rubino intenso |
Profumo |
Ampio con sentori di frutti di bosco e macchia mediterranea |
Gusto |
Sapido al palato, morbido ed equilibrato |
Gradazione |
13,5% vol |
Estratto |
34 gr/litro |
Produzione |
6.000 bottiglie htt |
Temperatura di servizio |
18° C |
Riferimento: 500607
Produttore: Sardus Pater
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