Riferimento: 102201
Produttore: Nuovo Consorzio Cooperative Pontis
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Vermentino di Sardegna Doc, Vino bianco sardo prodotto dalla storica cantina di Serdiana - Argiolas
Bottiglia da 0,75 l
Prodotti tipici sardi - abbiamo scelto il meglio delle tradizione sarda
Prova il Costamolino di Argiolas con qualche fetta di bottarga di tonno, un affumicato di muggine e qualche carciofo spinoso sott'olio
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Vermentino di Sardegna Doc, Vino bianco sardo prodotto dalla storica cantina di Serdiana - Argiolas
Le caratteristiche:
Bottiglia da 0,75 l
Prodotti tipici sardi - abbiamo scelto il meglio delle tradizione sarda
Prova il Costamolino di Argiolas con qualche fetta di bottarga di tonno, un affumicato di muggine e qualche carciofo spinoso sott'olio
Griglia tecnica:
Classificazione |
Vermentino di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata |
Provenienza |
Tenute Is Argiolas, Selegas |
Suolo |
Granulometria, struttura calcareo-argillosa e esposizione solare buone |
Clima |
Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate |
Raccolta |
Manuale, prime ore del mattino |
Vinificazione |
Attenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12 °C con decantazione naturale. Fermentazione con soli lieviti autoctoni, a temperatura controllata di 16-17 °C per 25-30 giorni. Sosta dai 40 ai 60 giorni sulle fecce fini |
Caratteristiche |
Colore: paglierino scarico a inflessioni verdognole Olfatto: intenso aroma primario, delicato, persistente, ottimo aroma secondario, eccellente bouquet Gusto: vivace, fresco, sapido, equilibrato, delicato, fine |
Abbinamenti |
Antipasti a base di pesce, culurgiones di patate alla menta, risotto alla marinara, risotto ai carciofi, linguine allo scoglio, pesce in umido e alla brace, carni bianche, formaggi di media stagionatura |
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Riferimento: 102201
Produttore: Nuovo Consorzio Cooperative Pontis
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