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Creste di gallo biologiche - Tanda & Spada
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Creste di gallo biologiche - Tanda & Spada

600904

Pasta di semola di grano duro biologico

Conf. 500 gr

Pasta tradizionale prodotta da Tanda & Spada, storico pastificio di Thiesi. 

Compra online i migliori prodotti tipici sardi. Abbiamo scelto il meglio, per far conoscere la Sardegna nel mondo.

2,79 €
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Descrizione

Creste di gallo biologiche - Tanda & Spada - Acquista prodotti sardi

Pasta di semola di grano duro biologico

Creste di gallo biologiche - Tanda & Spada - Pasta tipica sarda

Le caratteristiche della pasta bio:

Pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in celle statiche. La produzione avviene con processi di lavorazione che, seppur coadiuvati da moderni macchinari, sono gestiti e controllati con prevalente intervento della competenza ed esperienza umana, pertanto l'azienda può ritenersi del tipo artigiano.

Il processo di produzione prevede 2 linee di trasformazione. L'essiccazione avviene in celle statiche a basse temperature (mediamente 45°C - 50°C) per 15-20 h ore a seconda del prodotto.

Nel 2012 abbiamo partecipato alla costituzione della Filiera del Grano Duro coltivato e trasformato in Sardegna volta a realizzare una Filiera certificata di prodotto sardo legata al mondo della produzione e valorizzazione dei cereali.

Creste di gallo biologiche - Tanda & Spada - Prodotti sardi in vendita

Il progetto è già iniziato con la collaborazione con 2 cooperative di produttori di cereali con i quali abbiamo realizzato una linea di prodotto con grano duro Senatore Cappelli e una denominata Alta qualità. Le nostre produzioni fanno riferimento in larga parte ai prodotti tipici regionali, ossia Malloreddus, Gnocchetti sardi e in larga parte la Fregula.

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Dettagli del prodotto
600904

Scheda tecnica

Paese
Thiesi
Confezione
500 gr
Provenienza
Sassari
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