Référence: 401401
Marque: Monte Accas
Banner
Carignano del Sulcis DOC Superiore, Vino rosso sardo.
Bottiglia da 0,75 l
Carignano del Sucis Doc della famosissima Cantina di Santadi. Ideale in abbinamento ai nostri migliori formaggi sardi, o con qualche fetta di musteba.
Lo trovate in vendita sul nostro negozio di vini sardi online - dove abbiamo raccolto alcune prelibatezze come la bottarga di muggine o i carciofi sott'olio.
Completa sicurezza del sito e dei pagamenti garantita al 100% da certificato SSL, Paypal e NEXI
Preparazione delle confezioni entro 24 ore dall'ordine
Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore
Carignano del Sucis Doc della famosissima Cantina di Santadi.
Le caratteristiche:
Ideale in abbinamento ai nostri migliori formaggi sardi, o con qualche fetta di musteba.
Lo trovate in vendita sul nostro negozio di vini sardi online - dove abbiamo raccolto alcune prelibatezze come la bottarga di muggine o i carciofi sott'olio.
Griglia tecnica:
Provenienza |
Antichi vigneti del basso Sulcis, allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina) |
Composizione del suolo |
Terreni tendenzialmente sciolti e di medio impasto, rispettivamente sabbiosi e calcarei |
Uvaggio |
Carignano 95%, Bovaleddu 5% |
Clima |
Caldo-arido in estate, temperato d'inverno |
Epoca di raccolta |
Raccolta manuale che inizia a fine settembre e termina la prima-seconda decade di ottobre |
Vinificazione e affinamento |
La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di ca. 15 giorni, durante i quali la macerazione delle vinacce consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto. A seguito la fermentazione malolattica precoce permette il passaggio del vino in barriques già dai primi di dicembre. La maturazione in barriques nuove di rovere francese a grana fine, prosegue per un massimo di 16-18 mesi, al termine dei quali il vino ha acquisito complessità, stile e longevità. Affinamento 12 mesi di bottiglia |
Caratteristiche organolettiche |
Colore: rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granati Profumo: note rare, complesse: prugne e mirtilli, spezie dolci, alloro, ginepro, tabacco e cioccolato |
Conservazione |
Temperatura costante di 17 °C e un'umidità del 75-80%, al riparo dalla luce e bottiglia orizzontale |
Servizio |
Calice di grande ampiezza e imboccatura medio-larga, a una temperatura di 18 °C |
Abbinamenti |
Accompagna arrosti, carni alla griglia, selvaggina, impreziositi da aromi e spezie e formaggi di media e lunga stagionatura |
Référence: 401401
Marque: Monte Accas
Référence: 200003
Marque: Inke
Référence: 55026011
Marque: Terrantiga
Référence: 402603
Marque: Birrificio Mezzavia
Référence: 600601
Marque: Carpante
Référence: 701403
Marque: Cantina Tondini
Référence: 300202
Marque: Cantina Lilliu
Référence: 3009934333
Référence: 500303
Marque: 6Mura
Référence: 400413
Marque: Pala
Référence: 500802
Marque: Cantina Mesa
Référence: 106104
Marque: Cantina di Mogoro
Référence: 102809
Marque: Vini Evaristiano
Référence: 300503
Marque: Su'Entu
Référence: 300201
Marque: Cantina Lilliu
Référence: 106316
Marque: Silvio Carta
Référence: 401601
Marque: Altea Illotto
Référence: 100806
Marque: Cantina della Vernaccia
Votre avis ne peut pas être envoyé
Signaler le commentaire
Signalement envoyé
Votre signalement ne peut pas être envoyé
Donnez votre avis
Avis envoyé
Votre avis ne peut être envoyé