Référence: 500515
Marque: Inke
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Ribotta è un Vermentino di Sardegna Doc, prodotto dall'azienda di Carloforte Vigna Du Bertin
Bottiglia da 0,75 l
ABBINAMENTI - Ideale come aperitivo, ottimo in abbinamento con frutti di mare, primi e secondi piatti di pesce
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Ribotta è un Vermentino di Sardegna Doc, prodotto dall'azienda di Carloforte Vigna Du Bertin
PROVENIENZA - Vigneti di proprietà nell’agro di Carloforte ,località Valacca. Il vigneto è allevato a spalliera con potatura a Guyot, il terreno di natura argillosa presenta un’ alta percentuale di scheletro. L’esposizione del terreno è a sud-est ad un’altitudine di circa 20 mt. s.l.m.
RESA - 90 ql/ha
UVAGGIO - Vermentino (100%).
CLIMA - Mediterraneo, con inverni relativamente miti. Le estati sono calde e secche, caratterizzate da una notevole ventosità da nord ovest.
VENDEMMIA - Eseguita interamente a mano, intorno alla prima settimana di Settembre. L’uva viene posta in cassette e portata direttamente in cantina.
VINIFICAZIONE - Dato il clima caldo durante la raccolta, l’uso del freddo viene utilizzato immediatamente dopo la diraspa pigiatura. Dopo la pressatura e una chiarifica statica a freddo, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 13- 17 °C.
EVOLUZIONE - Affina in vasche d’acciaio e successivamente, dopo l’imbottigliamento, riposa per alcuni mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino, brillante con riflessi dorati.
Olfatto: profumo intenso con note fruttate , esotiche e agrumi .
Gusto: il sapore è lungo e persistente, intenso.
ABBINAMENTI - Ideale come aperitivo, ottimo in abbinamento con frutti di mare, primi e secondi piatti di pesce.
GRADO ALCOLICO - Alcol 13,5 %Vol
Curiosità - Il nome Ribotta deriva dal dialetto genovese e significa “Festa tra amici con canti e bevute“
Référence: 500515
Marque: Inke
Référence: 500505
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Référence: 600602
Marque: Carpante
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Référence: 500609
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