Référence: 401402
Marque: Monte Accas
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Soi è un vino rosso Cannonau di Sardegna DOC ottenuto da uve Cannonau 90% completato da altri vitigni a bacca rossa della tradizione locale.
Bottiglia - 0.75 l
Soi appartiene a quel microcosmo di cui Nuragus è il centro: un piccolo paese, dedito all’agricoltura e alla pastorizia, nel cuore del Sarcidano.
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Soi è un vino rosso Cannonau di Sardegna DOC ottenuto da uve Cannonau 90% completato da altri vitigni a bacca rossa della tradizione locale.
Bottiglia - 0.75 l
Soi nasce dalla uve provenienti da due ettari di vigneto in località Aiodda su un pendio ad un'altitudine di 410 metri sul livello del mare a disfacimento granitico, molto profondo e ricco di magnesio. I vigneti vengono allevati a cordone speronato basso, con sistema di potatura Simonit e Sirch, non irriguo.
L'uva, raccolta a mano tra la prima e la seconda decade di ottobre viene sistemata in cassette per poi essere portata in cantina dove viene subito pigiata e diraspata delicatamente.
La fermentazione, a temperatura controllata, avviene in tini tronco conici di rovere di Slavonia da 50 hl e la macerazione sulle bucce dura circa 18 giorni. Si effettuano rimontaggi soffici e delestage. Il "SOI", la leggenda narra che sosti per circa un anno e mezzo in carati da i 10 hl, capacità ottimale affinchè il tempo contribuisca a renderlo armonico ed equilibrato e ad accrescerne la finezza del bouquet.
Alla vista, questo vino, si presenta di colore colore è rosso rubino, con riflessi granati. Il profumo è fine ed allo stesso tempo complesso, con sentore di petalo di rosa secca, unito a sensazioni di frutta matura come la prugna; le sensazioni floreali e fruttate sono ben bilanciate da una elegante speziatura e da un leggero sentore di macchia mediterranea unita ad un inconsueta sapidità che chiude nel finale ricordando delle note salmastre. In bocca si presenta con una tannicità mai invasiva, sempre equilibrata che permette al vino una grande lunghezza.
A seconda dell'annata vengono prodotte da 6 a 8 mila bottiglie.
Servire alla temperatura di 16-18 °C.
Référence: 401402
Marque: Monte Accas
Référence: 200107
Marque: Inke
Référence: 102502
Marque: Distillerie Lussurgesi
Référence: 701002
Marque: Consorzio San Michele
Référence: 100302
Marque: Famiglia Orro
Référence: 602001
Marque: Pure Sardinia
Référence: 100314
Marque: Famiglia Orro
Référence: 5502605
Marque: Terrantiga
Référence: 101206
Marque: Lucio & Nunzia Liquori - Riola
Référence: 701305
Marque: Siddura
Référence: 100505
Marque: Zarelli
Référence: 100504
Marque: Zarelli
Référence: 500703
Marque: Cantina di Santadi
Référence: 201108
Marque: Colle Nivera
Référence: 1025075891
Marque: Distillerie Lussurgesi
Référence: 200902
Marque: Giuseppe Sedilesu
Référence: SR1001
Marque: Sa Raja
Référence: 800305
Marque: Birra Lara
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