Référence: 201501
Marque: Inke
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Acquavite di vinacce sarde affinata. Grado alcolico 42% Vol.
Bottiglia da 0,50 l
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Acquavite di vinacce sarde affinata. Grado alcolico 42% Vol.
Acquavite di vinacce sarde affinate
L'abbardente di Santu Lussurgiu vanta radici lontane nel tempo; le prime testimonianze di un'attività distillatoria a Santu Lussurgiu risalgono agli anni settanta del 700 spagnolo. Il gesuita Francesco Gemelli, nel 1776, scrive: «Di acquavite fassene grande quantità a Villa Sidro a Santu Lussurgiu e altrove», Il giudice Porcu, nei suoi 'Ricordi" conferma che il paese «produce molto vino e quantità non indifferente se ne distilla, onde sorte un'acquavite superba che ne profonde in tutto il Regno». Oggi come allora, Santu Lussurgiu è un rinomato centro, dedito alla produzione di grandi quantità di distillato di vino.
ABBARDENTE in lingua sarda vuol dire acquavite.
L’acquavite sarda può essere un distillato di vinacce ma, in base alle culture e zone geografiche della Sardegna può anche essere un distillato di vino.
Colore: giallo miele intenso con riflessi dorati, profumo intenso, evoluto con lievi note di tostatura; gusto mediamente morbido che ricorda il miele e la crosta del pane fatto in casa.
Selezione vini: Distilliamo prevalentemente vini bianchi freschi e da varietà a bacca rossa, scelti per la loro struttura e per le loro qualità organolettiche.
Distillazione: con l'utilizzo di alambicchi in rame a bagnomaria, con procedimento discontinuo e a doppia distillazione.
Diluizione e affinamento: diluizione con acqua delle fonti di San Leonardo e successivo affinamento (barricazione) in botti di rovere (barrique) da lt. 500, piegate a vapore. La durata dell'affinamento in legno di minimo 12 mesi, dipende dal raggiungimento delle caratteristiche di morbidezza del distillato.
Assemblaggio: dopo l'affinamento, selezione delle acquaviti affinate, miscelate in rapporto variabile per l'ottenimento del carattere della nostra Abbardente Creccu.
Dati Tecnici: Grado alcolici 45% Vol.
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In Sardegna, non diversamente dalle altre fantastiche regioni italiane, i liquori e i distillati di pregio, così come i vini da meditazione, occupano un posto simile nell'economia del pasto tradizionale e hanno funzione analoga:
la loro degustazione si colloca infatti per consuetudine sul limitare del pranzo o della cena, al suo termine, e piuttosto che accompagnare l'arrivo in tavola delle diverse portate che lo costituiscono, ne segna la conclusione, contribuendo a definirne i caratteri e spesso la tipicità.
Référence: 201501
Marque: Inke
Référence: 103101
Marque: Nino Vacca
Référence: 103002
Marque: Sardelizia
Référence: 700402
Marque: Li Duni
Référence: 100709
Marque: Contini
Référence: 401308
Marque: Bresca Dorada
Référence: 500607
Marque: Sardus Pater
Référence: 200501
Marque: Giovanni Montisci
Référence: 800301
Marque: Birra Lara
Référence: 400902
Marque: Società Agricola Meigamma
Référence: 1005021
Marque: Zarelli
Référence: 201901
Marque: Fittiloghe
Référence: 201108
Marque: Colle Nivera
Référence: 300202
Marque: Cantina Lilliu
Référence: 600802
Marque: Cantina Deaddis
Référence: 203301
Marque: Myrsine Liquori
Référence: 700403
Marque: Li Duni
Référence: 101205
Marque: Lucio & Nunzia Liquori - Riola
Référence: 600402
Marque: Azienda Vitinvinicola Francesco Fiori
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