|
Classificazione
|
Vino bianco Isola dei Nuraghi IGT
|
|
Uvaggio
|
Vermentino vendemmiate a metà settembre
|
|
Zona di produzione
|
Alto Campidano, bassa Valle del fiume Tirso – vigneti condotti secondo
agricoltura integrata
|
|
Altitudine
|
Fino a 200 metri s.l.m.
|
|
Clima
|
Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate
|
|
Carattere del terreno
|
Parte sabbioso, leggermente argilloso, parte di origine vulcanica
|
|
Allevamento delle viti
|
Impianti a spalliera e alberello
|
|
Resa uva per ettaro
|
7.000 - 8.000 kg
|
|
Vinificazione
|
Pigiatura, pressatura soffice, fermentazione in vasche d’acciaio inox
a temperatura controllata (16-18°C). Nessuna aggiunta di solfiti
|
|
Affinamento
|
Da consumarsi giovane; non conosciamo bene la sua evoluzione
nel tempo. Oggi lo apprezziamo nella sua giovane esuberanza e
piacevolezza; insieme lo seguiremo attentamente per definirne le
caratteristiche nel corso della sua maturazione... una sfida curiosa
|
|
Colore
|
Paglierino, anche carico, brillante
|
|
Profumo
|
Intenso e persistente, fiori bianchi e macchia mediterranea
|
|
Sapore
|
Morbido e fresco
|
|
Temperatura di servizio
|
7-9° C
|
|
Abbinamenti
|
Predilige la cucina marinara, ma non diniega le carni bianche dai condimenti leggeri e gli stufati di verdure. Ottimo anche come aperitivo
|
