Vineyard

Cannonau 100%

Zone de production

Marmilla

Climate

Temperato-caldo, avec des hivers doux et des étés chauds avec de faibles précipitations

Terre

Clay avec présence de calcaire

Densité pour hectare et reproduction de vignes

5000 souches, contre-peindre (puissance à manette)

Cépages de riz/hectare

80 q

Vends-moi

Manuel en cassette, de mi à fin septembre

Vinification

Diraspa-pigiatura, fermentation en acier à une température de 25° C et macération pendant 7 jours, pression douce

Mature

Dans les barriques de 2°/3° de passage et d'acier pour 5 mois

Couleur

Rouge rubis avec des reflets orange

Parfum

Fruits rouges et épices

Matchs alimentaires

Vin d'une grande adaptabilité à tous les plats, des apéritifs savoureux aux premiers plats, viande blanche et rouge à la fois en humide et dans le grill. Idéal pour accompagner des fromages semi-démarrés

Température de service

15-16° C, il est recommandé de décanter ou de servir en général

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