Passito - Su'Entu

Référence 300504

Marque Su'Entu

Isola dei Nuraghi IGT, Vino bianco passito

Bottiglia da 0,375 l

Vino bianco passito da uve Moscato di Sardegna - prodotto dalle Cantine Su'Entu - vino dalla gradazione zuccherina elevata da abbinare alle seadas (sebadas), alla pasticceria sarda secca a base di mandorle, come gli amaretti o i gueffus. Ideale anche con qualche erborinato, come l'Ovinforth

18,02 €

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Description
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Description

Passito - Su'Entu - Vini sardi

Trova online il meglio dei vini sardi, sul nostro e-commerce di prodotti tradizionali sardi - prova i migliori abbinamenti, oppure chiedici un consiglio, basta una telefonata

Passito - Su'Entu - Vendita online vini sardi

Vitigno	Moscato di Sardegna Bianco
Zona di produzione	Marmilla
Clima	Temperato-caldo, con inverni miti ed estati calde con basse precipitazioni
Terreno	Argilloso con presenza di calcare
Densità per ettaro e allevamento delle viti	5000 ceppi circa, controspalliera (potatura a guyot)
Resa uva/ettaro	30 q x ha, 10hl per ha
Vendemmia	Manuale, con taglio a fine agosto del capo a frutto. La vendemmia avviene in selezione frazionata da fine agosto alla prima decade di settembre.
Vinificazione	Diraspa-pigiatura, macerazione con inizio di fermentazione a temperatura di 16° C in acciaio, pressatura con torchietto manuale, proseguo molto lento della fermentazione fino al naturale arresto con un'elevata concentrazione di zuccheri.
Appassimento	Le uve da giallo dorato acquisiscono un colore ocra fino al marrone e al nero. Qualora ci siano le condizioni per una muffa controllata, acquisisce riflessi celesti. Lo zucchero da 20 babo si concentra fino a 32/34 babo, generando un uvaggio di uve da passa a surmature che donano al vino tutti i caratteri caldi e solari dei vini del Mediterraneo.
Maturazione	In acciaio per 8 mesi
Colore	Giallo ocra carico
Profumo	Bouquet di frutta come datteri, uva passa e agrumi essiccati
Colore	Carnoso e acido, voluminoso e avvolgente
Abbinamenti gastronomici	Formaggi stagionati ed erborinati. Ideale per accompagnare i dolci tipici sardi. Ottimo come compagno di lettura - perfetto con le seadas (sebadas) o una selezione di amaretti
Temperatura di servizio	12-13° C

Détails du produit

Référence 300504

Fiche technique

Lieu: Sanluri
Mesure: 0.375 l
Origine: Medio Campidano

Formaggio erborinato misto capra - Monte Accas

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Formaggio erborinato realizzato con latte ovino e caprino realizzato dai pastori di Monte Accas, a Siliqua. Si tratta di un esperimento realizzato da Carlo Flore - ha imposto un'erborinatura nei suoi formaggi delicati di latte di capra e pecora Forme da 3 kg Abbiamo raccolto sul nostro e-commerce un'ampia selezione di formaggi tipici sardi - provateli direttamente a casa vostra, basta un click

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