Référence: 201005
Marque: Sa Marchesa
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Isola dei Nuraghi IGT, Vino rosso sardo.
Bagadiu è un Bovale al 100% ottenuto dai vigneti del Mandrolisai, vicino ad Atzara. Un vino rosso sardo di questo tipo è da accompagnare ad un pecorino sardo semistagionato, una fetta di salsiccia - ricetta tradizionale - o ad una ricotta mustìa.
In vendita sul nostro sito di prodotti tipici sardi
Bottiglia da 0,75 l
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Isola dei Nuraghi IGT, Vino rosso sardo
Le caratteristiche:
L'originalità del territorio del Mandrolisai si esprime nelle caratteristiche che qui assumono i suoi vitigni, in particolare il Bovale, vitigno molto antico noto localmente con il nome di Muristellu. Il Bovale, vinificato in purezza, Bagadiu (in sardo scapolo), manifesta il suo carattere deciso ma non duro, sapido ed arricchito da note di frutti rossi e mediterranee.
Bagadiu è un Bovale al 100% ottenuto dai vigneti del Mandrolisai, vicino ad Atzara. Un vino rosso sardo di questo tipo è da accompagnare ad un pecorino sardo semistagionato, una fetta di salsiccia - ricetta tradizionale - o ad una ricotta mustìa.
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Bottiglia da 0,75 l
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Griglia tecnica:
Uve |
Bovale 100% |
Vitigni |
Impiantati su terreni da disfacimento granitico posti a circa 500 mt/s.l.m., di medio impasto/sabbiosi, allevati ad alberello con densità di impianto di oltre 6.000 ceppi ettaro |
Vendemmia |
A partire dalla seconda decade di ottobre |
Produzione |
60 quintali per 42 ettolitri di vino da affinare |
Vinificazione |
Macerazione delle uve, diraspate e pigiate, protratta per 15 giorni in vinificatori in acciaio con controllo della temperatura, cui seguono vari travasi fino al periodo di affinamento |
Affinamento |
In botti di rovere da 700 lt e da 500 lt per almeno 6 mesi |
Accostamenti |
Da accompagnare a salumi saporiti e a piatti di carni importanti o a formaggi stagionati |
Colore |
Vino di carattere e complesso, dal colore rosso rubino intenso |
Profumo |
Ampio con sentori di frutti di bosco uniti a note erbacce e speziate |
Gusto |
Al palato caldo, sapido ed equilibrato |
Gradazione |
13,5% vol |
Estratto |
31 gr/litro - acidità totale 5,4 gr/lt - zuccheri residui 1,8 gr/lt - pH 3,6 |
Temperatura di servizio |
18° C |
Référence: 201005
Marque: Sa Marchesa
Référence: 201002
Marque: Sa Marchesa
Référence: 200103
Marque: Inke
Référence: 602402
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Référence: 103603
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Référence: 300506
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Référence: 203302
Marque: Cantine di Orgosolo
Référence: 2002304
Marque: Cantina di Dorgali
Référence: 600703
Marque: Cantina di Sorso
Référence: 401008
Marque: Barley
Référence: 800303
Marque: Birra Lara
Référence: 400306
Marque: Mielica Aresu
Référence: 601202
Marque: Sardinia Wines
Référence: 602401
Marque: Cherchi
Référence: 1025117
Marque: Distillerie Lussurgesi
Référence: 602102
Marque: Deperu Holler
Référence: 602802
Marque: Alba & Spanedda
Référence: 100314
Marque: Famiglia Orro
Référence: 602001
Marque: Pure Sardinia
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