Nessuno - Tenute Olbios - Prodotti di Sardegna
Rosso dei Colli del Limbara Igt, vino rosso sardo
Nessuno - Tenute Olbios - Prodotti sardi
Le caratterstiche dei vini sardi:
Nessuno è un viaggio. Un viaggio alla scoperta di nuovi mondi del piacere. Il gusto del viaggio che ritrova il piacere della scoperta.
Nessuno nasce dall'unione di diversi vitigni che hanno in se storie diverse, gusti e caratteristiche proprie che si incontrano in questo riuscitissimo blend creando un vino elegante e deciso.
Nessuno proviene da due tipologie di uve rosse dei nostri vigneti vinificate separatamente.
La particolare e moderna tecnica di vinificazione utilizzata è tesa all'estrazione massima di aromi e profumi varietali al fine di ottenere un vino integro, corposo ed importante, dalla lunga vita.
Nessuno - Tenute Olbios - Vini sardi
Tentativo espressivo dell'enologo di Tenute Olbios, un rosso fuori zona, audace e aggressivo al contempo
Non perdere tempo, i prodotti sardi non si fanno attendere, finiscono ancora prima che tua abbia pensato a pigiare su "acquista"
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Vitigno
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Diversi vitigni autoctoni rossi vinificati separatamente
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Designazione
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Rosso fermo
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Terreno
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Prevalentemente sabbioso a disfacimento granitico
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Allevamento
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Spalliera alta
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Epoca di vendemmia
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Terza decade di settembre
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Modalità di raccolta
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Manuale in piccole cassette
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Vinificazione
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Delicata diraspatura e immediata fermentazione a temperatura controllata in contenitori d'acciaio. Frequenti delestage in automatico, svinatura e pressatura sottovuoto degli acini fermentati
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Affinamento
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Il vino ottenuto viene lasciato per 18 mesi in conenitori d'acciaio ad affinare e decantare a freddo senza previa filtrazione
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Note sensoriali
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Colore rosso intenso, vivo, fitto, limpido. Profumo elegante, ampio, profumi intensi di frutti di boscoe confettura di ciliegie. Gusto pieno, elegante, deciso e vellutato. Importante struttura tannica ben bilanciato dal caldo alcool e dalla presenza di morbida glicerina
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Accostamenti al cibo
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Accompagna piatti importanti a base di carni rosse, formaggi e risotti mantecati
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Temperatura di servizio
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15°
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Tappatura
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Tappo di sughero monopezzo
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