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U
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Cannonau 50% Bovale 50%
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Vineyard
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Implanté sur les sols calcaires et basaux à environ 500 mt/s.l.m., de pâte moyenne/argent, élevée dans une pelle, avec une densité végétale de 5 500 souches/ha.
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Epoch de récolte
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De la deuxième décennie d'octobre
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Resa par hectare
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60 quintaux pour 42 hectolitres à vieillir
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Vinification
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Pigiatura delle raisins diraspate and subsequent illimpidimento dei musti, then fermented with control of the temperature in steel winemakers. Ils suivent divers chavas jusqu'à la période de vieillissement
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Le vieillissement
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Pendant au moins 9 mois en bouteille
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Données analytiques
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Alcool 14%Vol.oH 3.45, rendement 80 q.li. et 56 hl acidité totale 5,2 gr/l, sucres résiduels 1,1 gr/lt, extrait sec 20 gr./lt
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Notes de dégustation
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Acero est un vin intense, frais et persistant avec la couleur jaune paille, avec des reflets dorés et ample odeur avec des parfums floraux et finement minéraux qui se fondent dans la fraîcheur de la persistance du goût. Température de service 12 ° C
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Matchs alimentaires
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Pour accompagnerplats de fruits de mer
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