Référence: 103002
Marque: Sardelizia
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Malvasia di Bosa DOP Dolce, Vino bianco sardo.
Bottiglia da 0,50 l
Salto di Coloras è la Malvasia di Bosa Dop prodotta dall'enologo Angelo Angioi - colui che ha riportato sul panorama vitivinicolo la vera tradizione della Malvasia di Bosa, realizzata nell'autentica maniera
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Preparazione delle confezioni entro 24 ore dall'ordine
Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore
Il lavoro dell'uomo conserva in questo vino delicato gli aromi prodotti dalla natura
Servire fresco
Le caratteristiche:
Il terreno del vigneto è quello tipico del territorio, derivante da disfacimento di marne calcaree. Le viti sono allevate a spalliera con potatura a guyot, distanti sulla fila 90 cm e 180 cm tra le file. La cantina è ubicata nell’azienda per consentire una immediata vinificazione delle uve, ed è concepita in maniera razionale, con macchine e vasi vinari in acciaio inox termo controllati. La vendemmia avviene manualmente e in maniera scalare, dalla seconda decade di settembre alla prima di ottobre, man mano che le uve maturano, spesso infavate dalla botrytis cinerea. Dopo qualche giorno in fruttaio, gli acini vengono diraspati e sono tenuti per una notte a contatto del mosto a bassa temperatura, per favorire l’estrazione degli aromi. La spremitura è soffice, il mosto si pulisce per decantazione statica, la fermentazione avviene a temperatura controllata (18°-20° C) con lieviti selezionati. Dopo la fermentazione malolattica e alcuni travasi il vino è infine filtrato, stabilizzato e imbottigliato.
La produzione media del vigneto di Coloras è inferiore ai 50 quintali di uva per ettaro, che per ora Angelo ha deciso di dedicare interamente all’imbottigliamento del “Salto di Coloras”, Dolce Naturale D.o.p. del 2011, ovvero della prima annata di produzione, che peraltro gli ha già da subito regalato la soddisfazione di un prodotto di alta qualità e di particolare finezza, dal caratteristico colore giallo dorato, dal bouquet lungo che ricorda la frutta matura e i fiori della macchia mediterranea, dal sapore ampio e vellutato. Su prenotazione si effettuano visite ai vigneti e degustazioni guidate.
Salto di Coloras è la Malvasia di Bosa Dop prodotta dall'enologo Angelo Angioi - colui che ha riportato sul panorama vitivinicolo la vera tradizione della Malvasia di Bosa, realizzata nell'autentica maniera
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Prova questa malvasia con i cioccolati di Peano, o con le seadas fritte condite al miele di cardo o asfodelo
Référence: 103002
Marque: Sardelizia
Référence: 100208
Marque: Pastificio Santa Margherita
Référence: 101702
Marque: Sperandri
Référence: 401305
Marque: Bresca Dorada
Référence: 401001
Marque: Barley
Référence: 300506
Marque: Su'Entu
Référence: 701302
Marque: Siddura
Référence: 106302
Marque: Silvio Carta
Référence: 100706
Marque: Contini
Référence: 501104
Marque: Birrificio Rubiu
Référence: 700901
Marque: Tenute Olbios
Référence: 602002
Marque: Pure Sardinia
Référence: 203303
Marque: Cantine di Orgosolo
Référence: 800402
Marque: Antichi Poderi
Référence: 300505
Marque: Su'Entu
Référence: 402603
Marque: Birrificio Mezzavia
Référence: 400702
Marque: Meloni vini
Référence: 800308
Marque: Birra Lara
Référence: 106103
Marque: Cantina di Mogoro
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