Arruga - Sardus Pater - Prodotti di Sardegna
In lingua sarda Arruga significa strada. S'arruga è la strada bianca che si percorre per arrivare alla vigna.
Arruga è un Carignano del Sulcis Doc superiore - uno dei vini più validi della cantina Sardus Pater di Sant'Antioco - alberello a piede franco, terreno sabbioso sul livello del mare
Vino pregiato, ricco e consistente, da abbinare a formaggi importanti come il Fiore Sardo Dop (Monte Accas, per restare nel territorio) e ad un caprino stagionato
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Uvaggio
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Carignano 100%
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Zona di produzione
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Isola di Sant'Antioco
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Altimetria del vigneto
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Sul livello del mare
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Tipologia dei terreni
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Sabbioso
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Sistema di allevamento
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Alberello a piede franco
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Densità dei ceppi
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7.000/8.000 per ettaro
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Produzione per ettaro
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35 quintali
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Età media delle viti
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80 anni
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Epoca vendemmia
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4a settimana di settembre
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Vinificazione
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In acciaio per 15 giorni
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Fermentazione alcolica
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In acciaio
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Fermentazione malolattica
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Interamente svolta in barriques
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Affinamento
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In barriques di allier per 12 mesi e in bottiglia per altri12 mesi
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