In Tinu - Colle Nivera - Prodotti di Sardegna
In Tinu, vino rosso sardo prodotto da Colle Nivera
In Tinu - Colle Nivera
Le caratteristiche:
In Tinu è un vino ottenuto da uve Carignano, Cabernet Sauvignon, Cannonau e Syrah, coltivato nei terreni granitici di Lula da Colle Nivera.
Abbinamenti consigliati: prosciutto di pecora, Fiore Sardo Dop, ricotta Mustìa con pane carasau, salsiccia di capra della Cooperativa 27 Febbraio.
Trova i tuoi prodotti tipici sardi preferiti tra le nostre selezioni Inke, pensate apposta per voi e per i vostri palati
In Tinu - Colle Nivera
Griglia tecnica:
|
Denominazione
|
Isola dei Nuraghi I.g.t.
|
|
Vitigni
|
Carignano, Cabernet Sauvignon, Cannonau, Syrah
|
|
Zona di produzione
|
Vigneti collinari in agro Tuppita di Lula
|
|
Vigneti
|
Allevati a spalliera con potatura a cordone speronato, 5.400 ceppi/ha
|
|
Terreno
|
Derivante da disfacimento granitico di medio impasto tendente al sabbioso. 300 metri sul livello del mare
|
|
Clima
|
Mediterraneo, particolarmente ventoso e secco d'estate
|
|
Vendemmia
|
Manuale, a metà settembre
|
|
Vinificazione
|
Macerazione di circa dieci giorni in vinificatori d'acciaio inox, a temperatura controllata durante tutte le fasi
|
|
Maturazione
|
Alcuni mesi in acciaio inox
|
|
Affinamento
|
In bottiglia per un periodo minimo di sei mesi
|
|
Dati analitici
|
Grado alcolico 13,50%Vol.
Acidità totale 4,80 gr./lt
Zuccheri residui 1,9 gr./lt
Estratto secco 29,0 gr./lt
|
|
Note di degustazione
|
Colore rosso brillante
Profumo intenso e avvolgente di note speziate
Sapore morbido, caldo, pieno
|
|
Abbinamenti
|
Piatti a base di carni rosse in umido, salumi e formaggi molli piccanti - malloreddus alla campidanese, culurgiones e lorighittas con sugo di cinghiale. Temperatura di servizio 18° C
|
