VRM - Vino bianco sardo -
Quartomoro - Vini sardi
Vino bianco sardo, uve tradizionali sarde
VRM - Vino bianco sardo -
Quartomoro - Vini tipici sardi
VRM Memorie di Vite
Vino Bianco sardo
Dalle mani di Luciana e Piero Cella
Vino bianco, uve tradizionali sarde.
Bottiglia da 0,75 l
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VRM - Quartomoro - Vini famosi sardi
Griglia tecnica:
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Uve
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Vitigno storico a bacca bianca della Sardegna
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Terreni
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Di origine vulcanica, misti argillosi e da disfacimento di ossidiana del Centro
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Vendemmia
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Manuale in cassetta con selezione delle uve in vigna
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Vigneti
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Marrubiu, Medio Campidano | età vigneto, circa 40 anni, su piede americano | superficie 2 ha | terreno sabbioso | allevamento a spalliera | sesto impianto: 2,50x1,00; altitudine: 7m/slm | ceppi/Ha 4.500 | resa per ettaro: 50/q |esposizione: pianura
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Vinificazione vino base
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Pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione, con lieviti autoctoni, a temperatura sotto 20°C | maturazione in acciaio sui suoi lieviti per 6 mesi | affinamento in vetro
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Rifermentazione in bottiglia
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Fine estate
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Alcool
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14% Vol
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Acidità totale
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g/l 5,1
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Zucchero residuo
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g/l 3,4
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Estratto secco totale
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g/l 19,5
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Esame organolettico
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Si presenta limpido, con un colore giallo paglierino carico, consistente. Al naso è intenso, con una buona complessità e finezza; è minerale e speziato, ricorda i profumi della macchia mediterranea, dei fiori gialli e delle erbe officinali. Al palato è fresco, buona persistenza e lunghezza
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