Su Pillu elicriso - Antichi Gesti - Prodotti tipici sardi

Variante del pane carasau tipica di Sadali, pase della Barbagia di Seulo, aromatizzato all'elicriso - prodotto dai sapienti panettieri di Antichi Gesti

Su Pillu elicriso - Antichi Gesti - Pane tradizionale sardo

Le caratteristiche di questo particolare pane carasau:

Su Pillu è un pane secco di semola, a doppia cottura condotta nel forno a legna dalla durata di alcuni mesi. Può assumere la forma desiderata che solitamente per motivi pratici è ellittica o rotonda.

L'elicriso è un erba officinale molto usata nella medicina popolare in tutto il mediterraneo, ma è proprio in Sardegna che questa pianta trova il suo habitat migliore. Con l'impiego aromatizzante del suo olio essenziale, su pillu  assume un sapore aromatico, forte, intenso e può arricchire con decisione tutte le pietanze.

Su Pillu elicriso - Antichi Gesti - Compra Prodotti sardi online

Da provare l'abbinamento con le verdure grigliate, con un pecorino stagionato o una ricotta mustìa. Si presta bene nell'accompagnare  un prelibato spuntino a base di bottarga di muggine o qualche affumicato di tonno rosso

Abbiamo raccolto per voi i prodotti tipici sardi più introvabili, più caratteristici delle nostre tradizioni alimentari