Référence: 101202
Marque: Lucio & Nunzia Liquori - Riola
Banner
Pane carasau di Fonni tradizionale.
E' il pane tipico della Barbagia, uno dei prodotti simbolo della gastronomia sarda. In alcune zone del Nuorese, il pane carasau prende il nome di pane Fresa.
Confezione da 800 gr
Si tratta di un pane ancestrale, cotto due volte in forno a pietra, riamsto inalterato nel corso dei secoli.
Completa sicurezza del sito e dei pagamenti garantita al 100% da certificato SSL, Paypal e NEXI
Preparazione delle confezioni entro 24 ore dall'ordine
Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore
Pane tipico delle quattro Barbagie - prodotto dal consorzio di produttori Il Vecchio Forno, a Nuoro
Le caratteristiche:
Gloria della gastronomia sarda, è l'antichissimo pane della transumanza E' preparato integralmente con ingredienti provenienti da agricoltura biologica (farina di grano duro, acqua, sale e lievito).
Si tratta di un pane ancestrale, cotto due volte in forno a pietra, riamsto inalterato nel corso dei secoli. Il pane tipico della Barbagia, uno dei prodotti simbolo della gastronomia sarda, dalle inconfondibili sfoglie sottili, tone e croccanti. Di elaborazione molto impegnativa, da un impasto di farina di grano duro lungamente lavorato e lievitato, si ricavano piccoli globi, che vengono avvolti in teli e lasciati ancora a lievitare.
Da questi si ricavano col matterello delle sottili sfoglie rotonde, che vengono fatte ancora lievitare in pile ben pressate, perché non crescano troppo. Una volta messe in forno, le sfoglie si gonfiano come palloncini; allora le si toglie, e con un movimento rapido le si taglia lungo la circonferenza così da ricavarne due dischi, che vengono poi messi a cuocere perché assumano la caratteristica croccantezza.
Griglia tecnica:
Umidità | 8,13% |
Sostanza secca | 91,87% |
Lipidi | 1,96% |
Proteine | 12,08% |
Carboidrati | 70,47% |
Ceneri | 1,81% |
Valore energetico per 100 gr | 347 Kcal |
Valore energetico per 100 gr |
1471 Kj |
Référence: 101202
Marque: Lucio & Nunzia Liquori - Riola
Référence: 500504
Marque: Inke
Référence: 500501
Marque: Inke
Référence: 602611
Marque: Pastificio Trigale
Référence: 203101
Marque: Pastificio Artinpasta
Référence: 400506
Marque: Araj
Référence: 400505
Marque: Araj
Référence: 400507
Marque: Araj
Référence: 403407
Marque: Il Pastificio dei Profeti
Référence: 401505
Marque: Antichi Gesti
Référence: 400504
Marque: Araj
Référence: 800501
Marque: Inke
Référence: 202702
Marque: Ecopasta - pasta fresca artigianale
Référence: 602612
Marque: Pastificio Trigale
Référence: 203109
Marque: Pastificio Artinpasta
Référence: 202101
Marque: Madrigali - Gluten free carasau bread
Référence: 2006033
Marque: Il Vecchio Forno
Référence: 600908
Marque: Tanda & Spada
Référence: 600903
Marque: Tanda & Spada
Votre avis ne peut pas être envoyé
Signaler le commentaire
Signalement envoyé
Votre signalement ne peut pas être envoyé
Donnez votre avis
Avis envoyé
Votre avis ne peut être envoyé