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Culurgiones - pasta ripiena sarda - Ecopasta
  • Culurgiones - pasta ripiena sarda - Ecopasta

Culurgiones - Pâtes farcies sardes - Ecopasta

202702

Culurgiones produits à Nuoro, basé sur fromage frais, pommes de terre et menthe.

Packs - 500 gr

Les cultes d'Ogliastra sont célèbres pour leur tradition, leurs goûts, la technique élégante avec laquelle ils sont faits.

L'ordre minimum de ce produit peut être divisé en différents produits de cette société, tels que culurgiones panadas et malloreddus. Envoyez-nous un email !

7,26 €
Quantité

La quantité minimale pour pouvoir commander ce produit est 10.

  Sécurité

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  Expéditions

Préparation de l'emballage dans les 24 heures suivant la commande

  Qualité du produit

Tous les produits INKE ont été soigneusement sélectionnés et de qualité supérieure

Description

Culurgiones - pâtes farcies sarda - Ecopasta - Produits sardes typiques

Ici nous présentons les célèbres sardi culurgiones.

I culurgiones d'Ogliastra sont célèbres pour leur tradition, leurs goûts, la technique élégante avec laquelle ils sont faits.

La préparation du typique Culurgiones d'Ogliastra est distingué en deux étapes qui comprennent différents ingrédients:

la préparation de la pâtisserie avec de la farine (mélange de blé dur et de blé tendre, 00 farine), de l'eau, du sel avec des variations d'oeufs, d'autruche ou de beurre et de la garniture de pommes de terre, fromages (fromage de pècorino, chèvre, vaccin), de l'huile d'olive extra vierge (également dans ce cas sont autorisés les variantes d'oeufs, menthe, ail, ail, ail, ail, basil, eau et sel).

Le produit prend une forme de faisceau qui présente, sur le côté convexe, une fermeture typique rappelant les oreilles de blé, faite strictement par les mains féminines.

Culurgiones - pâtes farcies sarda - Ecopasta - Produits sardes en ligne

Les pâtes fraîches sont préparées et immédiatement consommées, sans subir de séchage : la teneur en humidité est de 30 % supérieure à celle des pâtes sèches, ce qui le rend collable par des bactéries et des moules. Les pâtes fraîches qui ne subissent aucun traitement doivent donc être conservées au réfrigérateur et ne durent que quelques jours.

Production de pâtes fraîches Sardaigne a une forte artisanat avec une importante contribution manuelle et l'utilisation de matières premières locales qui donnent une valeur ajoutée précieuse du produit Les pâtes fraîches peuvent également être pasteurisées et emballées dans une atmosphère protectrice, prolongeant la date d'expiration de 3 à 6 semaines ou peuvent être congelées avec une réduction de température rapide et peuvent être conservées jusqu'à 6 mois

The pâtes fraîches sarda peut être plastifié (cuteurs, tortelloni, lasagne, etc.), extrudé (maccheroni, stylos, etc.), farci ou non. Notre atelier artisanal prépare un produit frais, non pasteurisé, fabriqué à la maison et avec un délai limité.

Dans notre laboratoire nous nous préparons, seulement avec la semolina, les malloreddus, les nouilles, les oreilles maccarrones de busa et les pâtes farcies typiques : ravioli de fromage ou ricotta, culurgiones et sebadas.

Détails du produit
202702

Fiche technique

Lieu
Nuoro
Mesure
500 gr
Origine
Nuoro
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