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Birde, olio evo monocultivar Bosana - Gariga
  • Birde, olio evo monocultivar Bosana - Gariga

RÀMINE - Monocultivar Nera di Oliena - Gariga

202903

RÀMINE - Monocultivar Nera di Oliena - Gariga, nuovo frantoio di Ottana

Bottiglia - 0.25 l

Il nostro olio si chiama ‘Gariga’, vegetazione tipica del mediterraneo
presente ai piedi della montagna. Ed è proprio ai piedi delle montagne
del centro Sardegna che sono presenti i nostri oliveti aziendali.

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Description

RÀMINE - Monocultivar Nera di Oliena - Gariga - Olio extravergine di oliva sardo

EVOO/Olio EVO - 100% italiano
RÀMINE - Monocultivar Nera di Oliena

Bottiglia - 0.25 l

Il nostro olio si chiama ‘Gariga’, vegetazione tipica del mediterraneo
presente ai piedi della montagna. Ed è proprio ai piedi delle montagne
del centro Sardegna che sono presenti i nostri oliveti aziendali.

Processo di trasformazione: Il processo di trasformazione segue un rigido
sistema di controllo qualitativo. Raccolta e trasformazione entro le 4 ore. Lavaggio accurato, frangitura a coltelli, gramolazione verticale inertizzata, decanter a 2 fasi e filtrazione a cartoni

RÀMINE - Monocultivar Nera di Oliena - Gariga - Olio evo sardo

Stoccaggio in contenitori in acciaio inox (14-16C°) sotto azoto e imbottigliamento sottovuoto

La Nera di Oliena è un’eccellenza aromatica della nostra isola. Si presenta come un olio intensamente profumato e capace di trasmettere sensazioni di freschezza ed erba appena tagliata.

Note organolettiche: Aroma erbaceo, foglia di pomodoro.Olio dal gusto delicato
Abbinamenti: Carpaccio di pesce, vellutata di verdure, formaggi freschi

Analisi chimica: Acidità: 0,12% - K232: 1,5 - K268: 0,11. Delta K: 0,005 - Perox./Peros.: 3,4meq02/kg. Poliph./Polif.: 304mg/kg - Tocoph./Tocof.: 260mg/kg

Détails du produit
202903

Fiche technique

Lieu
Ottana
Mesure
0.25 l
Origine
Nuoro
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