Barbagia douce Pecorino, fromage sarde - Sepi - Produits typiques de la Sardaigne

The Doux mouton, de la reproduction sardinian a un goût délicat et aromatique; la pâte est blanche ou paille, douce et compacte, la croûte est lisse et donc mince.

Barbagia douce Pecorino, fromage sarde - Sepi - Produits sardes

Caractéristiques:

Fromage Pecorino produit en Sardaigne, avec des pâtes douces et blanches Cette perle de bergerie sarde a une saveur douce, délicate et légèrement aromatique d'herbes sauvages.

C'est un excellent plat avec de la poire et des raisins ou avec du pain de carasau à l'extérieur et pendant les repas. Le nom évoque la zone de l'arrière-pays sard où vient le lait utilisé dans sa production. Il est également disponible en différents formats de vide.

La composition moyenne lait, par rapport à celle des trois autres principales espèces de ruminants lait et la femme, par rapport à celle de la lait bovino et chèvre, le lait est caractérisé par une plus grande teneur en protéines et lipides, ce qui le rend particulièrement adapté à la transformation en fromage.

Une plus grande opalescence, principalement due au reflet de la lumière sur les particules suspendues, une couleur blanche en porcelaine, pour la carotène en graisse. Une plus grande résistance à la prolifération microbienne dans les premières heures suivant la traite; une plus grande teneur en substances minérales, en particulier le calcium.

Forme : 2 kg- vente en ligne sardinian produits

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