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Coppa sarda - Su Sirboni
  • Coppa sarda - Su Sirboni

Sardaigne - Su Sirboni

0400808

Sardaignen Cup fait main avec des viandes sélectionnées.

Portions de 400 gr

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Description

Sardaigne - Su Sirboni - Produits sardes à vendre

Sardaignen Cup fait main avec des viandes sélectionnées.

Portions de 400 gr

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Sardaigne - Su Sirboni - Viande sarde

Caractéristiques techniques

Do viande c'est un art que nos maîtres de salumai font descendre de génération en génération. Seule la dextérité de ceux qui savent comment faire, et l'expérience acquise au fil des ans, permettent d'obtenir un salami de haute qualité.

Seul le bon travail d'un dissociateur, la main habile d'une saveur, la technique précise d'un insacchateur et d'un tinderer et le contrôle maniaque d'un assaisonneur, garantissent d'excellents résultats et produits.

Aujourd'hui encore, la contribution des experts est fondamentale pour faire la différence entre une production exclusivement industrielle et une forte connotation artisanale

Sardaigne - Su Sirboni - Produits typiques de la Sardaigne

Description

Salumeria product vieillissement limité

Ingrédients

Viande de porc, sel, épices et arômes, sucrose, dextrose. Conservateur E252 Île E250. E300 antioxydant

Caractéristiques chimiques

Humidité % sur laquelle = 45,10 % kcal = 0 Protéine % sur laquelle = 33,50 % kcal = 134 Fat ou Lipidi % sur lequel = 13,82 % kcal = 124 sucre ou Glucid % sur lequel = 0 % kcal = 0 chlorure de sodium % sur lequel = 4,58 % kcal = 0 sel minéral et oligoéléments % sur lequel = 1,25 % kcal

Caractéristiques microbiologiques

Mesofili tot on 1 gr. = 0 Coliforms tot on 1 gr. = 0 Escherichia coli = 0,00E+00/1gr. Staphylococcus aureus = 0,00E+00/1gr. Sulfite cloisters spore reducers = 0/1 gr Salmonella = absent

Matières premières

The cup sarda est obtenu de la partie appelée "capocollo" de porc national; ou la partie supérieure du cou du porc, ou une partie de l'épaule

Détails du produit
0400808

Fiche technique

Lieu
Settimo San Pietro
Mesure
400 gr
Origine
Cagliari
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