Bottarga grattugiata - Tharros Pesca - Prodotti di Sardegna

Uova di muggine essicate e grattugiate; bottarga prodotta dall'esperto artigiano di Cabras, Pino Spanu

Bottarga grattugiata - Tharros Pesca - Prodotti sardi

Le caratteristiche:

Da un'esperienza generazionale deriva la passione di Pino Spanu per questo splendido alimento. È vero che esistono molti luoghi dove si lavora la bottarga, ma da noi ci sono il clima mite, il particolarissimo sale sardo, l'esposizione al maestrale della superficie della cittadina di Cabras; considerando inoltre che l'oristanese è una delle zone più umide della Sardegna e del Mediterraneo.

Per molti potrebbe essere una cosa negativa, ma, al contrario, la leggera muffa alimentare che si forma sulla superficie delle baffe proprio grazie all'umidità, consente alle baffe stesse di sprigionare dei profumi unici, che facilmente potrete sentire se vi trovate a passeggiare per le vie di Cabras nei mesi di quiete che vanno da giugno a novembre.

La materia prima grezza, l'ambiente climatico ideale e, perché no, le nostre esperte mani artigiane fanno della nostra bottarga un prodotto unico che tutto il mondo (compreso quello asiatico) ci invidia. Un prodotto dalla storia incredibile, con origini che si perdono nella notte dei tempi.

Bottarga grattugiata - Tharros Pesca - Bottarga sarda

Gli abbinamenti: 

Possiamo consigliare, senza margine di errore, una Vernaccia di Oristano invecchiata, o un Vermentino di Gallura vendemmia tardiva. 

Abbiamo selezionato per voi la più pregiata bottarga grattugiata in Sardegna, realizzata dalle mani esperte di Pino Spanu, artigiano di Cabras. 

A disposizione nel nostro sito di vendita di prodotti tipici sardi online, ai migliori prezzi.

Ingredienti: Bottarga grattugiata - Tharros Pesca: bottarga di muggine e sale

Bottarga grattugiata - Tharros Pesca - Vendita bottarga di Cabras