Karmis - Contini

Einstufung

Weißwein Insel der Nuraghi IGT

Eier

Vernaccia, Vermentino geerntet mitte september

Produktionsfläche

Tirso River Valley, Sinis

Höhe

Bis zu 200 Meter s.l.m.

Klima

Typischerweise Mittelmeer, mit milden Wintern, begrenzten Niederschlägen und sehr heißen und belüfteten Sommern

Charakter des Bodens

Sabbioso, leicht lehmig

Leberzüchtung

Spallier- und Baumpflanzen

Reistrauben pro Hektar

7.000 - 8.000 kg

Vinifikation

Weiße, weiche Pressung und temperaturgesteuerte Gärung in Stahl

Alter

Reifung von Wein in Stahltanks oder Glasbeton, zusammen mit seinen Hefen, mit periodischen Battonage. Ein paar Monate in der Flasche. Gespeichert in einer geeigneten Umgebung, Altert gut in der Flasche für mehrere Jahre

Farbe

Paglierino, auch geladen, brillant

Parfüm

Köstlich, aber kontinuierlich, mit angenehmen Duft von Obst. Intensiv und anhaltend, fruchtig und blumig

Geschmack

Weich, voll, mit guter olfaktorischer Geschmacksreaktion. Geschmack und Dauerhaftigkeit

Betriebstemperatur

7-9°C

Passend

Es bevorzugt marinara Küche, aber nicht leugnet weißes Fleisch von leichten Gewürzen und Gemüseeintopfen. Auch hervorragend als Aperitif