Erèssia - Giuseppe Sedilesu - Prodotti di Sardegna
Cannonau di Sardegna DOC, Vino rosato sardo fatto da Sedilesu
Erèssia - Giuseppe Sedilesu - Prodotti sardi
Le caratteristiche del vino sardo:
Erèssia è un vino rosato è ottenuto da vigneti giovani (3-15 anni d'età) di Cannonau in purezza. Di colore cerasuolo, fruttato floreale con note di melograno e ciliegio. Di sapore salino e morbido. Abbinamento con formaggi freschi, pesci saporiti, paste poco condite, pizza, carni bianche, dolci savoiardi imbevuti nel bicchiere.
Bottiglie prodotte: 2.000
Erèssia è un Cannonau di Sardegna Doc prodotto dalla Cantina di Giuseppe Sedilesu a Mamoiada
Abbinamenti: prosciutto di capra, salsiccia sarda stagionata e musteba di suino su un letto di pane carasau
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Erèssia - Giuseppe Sedilesu - Vin sardi
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Uvaggio
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Cannonau di Mamoiada 100%
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Sistema di allevamento
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Alberello
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Rese medie
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60 q/ha
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Titolo alcolometrico
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13,5% Vol.
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Acidità totale
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4,7 gr/l
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Estratto totale
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21 gr/l
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Anidride solforosa
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50-70 mg/l
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Epoca di raccolta
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Ottobre
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Fermentazione
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Spontanea
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Durata di macerazione
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24 ore
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Pressatura
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Non pressato, mosto fiore
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Maturazione
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14-16 mesi in barriques da 225 l
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Filtrazione
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Leggera
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Affinamento in bottiglia
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Per almeno 1 mese
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