Referenz: 102012200
Marke: Tharros Pesca
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Isola dei Nuraghi Igt, Vino bianco
Bottiglia da 0,75 l
Tino Sur Lie è un vino a base di uve vermentino e chardonnay - ottimo vino da abbinare ad una fregula di mare, gamberoni rossi alla griglia, bottarga di muggine e affumicati di tonno
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Uve |
Vermentino 80%, Sauvignon Blanc 20% |
Età della vigna |
Trent'anni |
Esposizione |
Sud |
Altimetria e Terreno |
Calcareo marnoso, 200/220 m. s.l.m. |
Vinificazione, Maturazione, Affinamento |
Vendemmia in epoca diverse per i singoli vitigni alle prime ore del mattino con cernita in vigna. Breve contatto sulle bucce, dopo la pulizia il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice e l'innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 15°, terminate le fermentazioni, l'affinamento prosegue sui lieviti per quattro mesi con battonnage continui, segue l'affinamento in vetro |
Degustazione |
Colore paglierino con riflessi verdognoli, brillante. Profumo intenso e persistente con profumi floreali e vegetali, foglia di pomodoro, salvia, mela verde, fiori di acacia, cappero e crosta di pane. Sapore con netta predominanza delle note vegetali, caldo e pieno di buon spessore ed equilibrato; con lunga persistenza gustativa |
Abbinamenti e modo di servizio |
Piatti marinari in genere, pesci dalla carne delicata anche conditi con salse leggere, minestre asciutte e in brodo dai condimenti non eccessivamente saporosi - bottarga a fette, affumicati di tonno e spada. Servire a 10-12° C. stappando la bottiglia al momento della mescita |
Referenz: 102012200
Marke: Tharros Pesca
Referenz: 500520
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