Lillò, Passed Rotwein - Agricola Soi - Natürliche sardische Weine
Lillò Isola dei Nuraghi IGT ein rotwein aus trauben gewonnen Lokale Sarde in der Reinheit, von einem sehr kleinen Weinberg von weniger als einem Hektar in der Ortschaft Pard'e Valenza, entlang der Bergkette eines süßen Hügels, der südlich-südwestlich exponiert.
Flasche - 0,50 l
Lillò, Passed Rotwein - Agricola Soi - Verkauf von Bioweinen
Die Trauben von Lillò werden bei der richtigen reifung zwischen dem ersten und dem zweiten jahrzehnt des novembers geerntet, wenn die saison günstig ist.
Der erste Teil des Trocknungsprozesses findet im Weinberg statt, der nach dem Schneiden eine weitere Phase in niedrigen Kassetten unter den Firmendächern folgt, die für ca. 15-20 Tage natürlich belüftet sind.
Die Fermentation bei der Umgebungstemperatur von ca. 12 ° C, es ist aus Stahl, bis Dezember, und die Mazeration auf den Hauten dauert etwa 25 Tage. Die "Lillò" ca. ein jahr in stahl stoppen; diese wahl ermöglicht wein unveränderte organoleptische eigenschaften fruchtbarer als Lokale Sarde. Es wird auch beschlossen, Wein nicht durch Mikrofiltration Praktiken zu streifen: Klarheit wird ausschließlich durch die natürliche Folge von Travasen erhalten.
Aus der Konzentration durch die Doppeltrocknung ergibt sich ein feiner und faszinierender Wein, der eine wunderbare Balance zwischen Alkohol und Struktur hat. Die Farbe ist Granatrot. An der Nase werden die Empfindungen von getrockneten Früchten und getrockneten Blüten gut mit den Empfindungen von Obst unter Geist wie Kirsche und mit Hauch von Myrte vermischt. Der Gaumen tritt klar eine samtige Tannizität und eine nie invasive Frische hervor, die die angenehmen Empfindungen dieses Passitos gut charakterisieren.
Etwa tausend Flaschen werden produziert.
