Is Argiolas - Argiolas - Vini sardi online
Vino bianco sardo, Vermentino di Sardegna prodotto dalla storica cantina di Argiolas, a Serdiana
Is Argiolas - Argiolas - Prodotti sardi
Le caratteristiche:
Is Argiolas è un Vermentino di Sardegna Doc della cantina di Argiolas, nel territorio di Selegas - dal bouquet vivace e deciso, ottimo se accompagnato da qualche fetta di bottarga di muggine di Cabras e un goccio di olio extravergine di oliva del Montiferru; è adeguato anche qualche fetta di formaggio pecorino senza lattosio di Su Grabiolu, condito con un goccio di marmellata di arance e zenzero di Seneghe.
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Is Argiolas - Argiolas - Vini sardi
Griglia tecnica:
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Classificazione
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Vermentino di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata
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Provenienza
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Tenute Is Argiolas, Selegas
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Suolo
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Granulometria, struttura calcareo-argillosa e esposizione solare buone
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Clima
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Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate
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Raccolta
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Manuale, prime ore del mattino
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Vinificazione
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Attenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12° C con decantazione naturale. Fermentazione con soli lieviti autoctoni, a temperatura controllata di 16-17° C per 25-30 giorni. Sosta dai 40 ai 60 giorni sulle fecce fini
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Caratteristiche
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Colore: paglierino scarico a inflessioni verdognole Olfatto: intenso aroma primario, delicato, persistente, ottimo aroma secondario, eccellente bouquet Gusto: vivace, fresco, sapido, equilibrato, delicato, fine |
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Abbinamenti
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Antipasti a base di pesce, culurgiones di patate alla menta, risotto alla marinara, risotto ai carciofi, linguine allo scoglio, pesce in umido e alla brace, carni bianche, formaggi di media stagionatura
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