Referenz: 101406
Marke: Su Pranu
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Carignano del Sulcis Doc, Vino rosso sardo
Bottiglia da 0,75 l
Buio è uno dei più famosi e conosciuto Carignano del Sulcis Doc della Sardegna - noi di Sardinian specials lo proponiamo accompagnato da una tipica salsiccia sarda, un pecco di pecorino sardo su un foglio di pane carasau
In vendita sul nostro sito di vini sardi online
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Carignano del Sulcis Doc, Vino rosso sardo
Le caratteristiche:
Buio è uno dei più famosi e conosciuto Carignano del Sulcis Doc della Sardegna - noi di Sardinian specials lo proponiamo accompagnato da una tipica salsiccia sarda, un pecco di pecorino sardo su un foglio di pane carasau
In vendita sul nostro sito di vini sardi online - dove potete trovare il caviale sardo: la bottarga, il carasau, il miele di cardo e corbezzolo, olive da agricoltura biologica e degli ottimi oli extravergine di oliva
Griglia tecnica:
Classificazione |
Carignano del Sulcis Denominazione di Origine Controllata |
Provenienza |
Il territorio del Sulcis, nell'estremità sud ovest della Sardegna |
Suolo |
Il terreno è sabbioso con struttura calcareo-argillosa, discreta reazione sub-alcalina |
Allevamento |
Spalliera allevata a cordone speronato e alberello su piede franco |
Clima |
Mediterraneo, caratterizzato da pioggie scarse distribuite irregolarmente nel corso dell'anno |
Uvaggio |
Carignano |
Vinificazione |
Fermentazione a temperatura controllata di 27-28 °C per 8-10 giorni con estrazione moderata delle sostanze fenoliche. Evoluzione in vasche di cemento e per breve periodo in piccoli fusti di rovere francese |
Caratteristiche |
Colore: splendido rosso rubino con nuance granata a grande viscosità Olfatto: naso ampio ed elegante con freschi richiami a frutta rossa matura, geranio, pepe nero e una traccia di idrocarburi Gusto: bocca con ingresso lungo e di razza. Riesce ad esrpimere aristocrazia con note giovani e fresche. Note balsamiche e tannini dolci |
Abbinamenti |
Carni rosse alla brace, tonno alla brace; primi piatti a base di selvaggina da piuma |
Referenz: 101406
Marke: Su Pranu
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