Denominazione

Kre'u (quercia) - Monica di Sardegna Doc Superiore

Vigneto

Fattoria Su Danieli, Decimomannu (CA)

Terreno

Pianeggiante, argilloso e sabbioso

Uvaggio

Monica

Colore

Rosso rubino intenso, brillante e trasparente

Profumo

Ampio e complesso. Gli aromi invitanti di susine e ciliegie mature si integrano elegantemente con sentori di erbe e bacche mediterranee fresche

Sapore

Di grande concentrazione, caldo e vellutato. I tannini caratteriali delläó»uva, fitti e setosi, sono piacevolmente amalgamati con quelli più dolci del rovere. Finale persistente e sapido

Temperatura di servizio e accostamenti

16 - 18° C con spiedi e arrosti di cacciagione e selvaggina; tutte le carni rosse, anche in umido e gli insaccati, con formaggi stagionati e piccanti

Note

Kre'u segue il più restrittivo disciplinare della Doc Superiore. La bassissima resa per ettaro, il clima caldo e ventoso, asciutto, danno un'uva carica di estratti e profumi che la sapiente vinificazione porteríæ in bottiglia dopo un affinamento di un anno o due in vasca di acciaio ed un altro anno in barrique di rovere