Karmis - Contini

Classificazione

Vino bianco Isola dei Nuraghi IGT

Uvaggio

Vernaccia, Vermentino vendemmiate a metà settembre

Zona di produzione

Valle del fiume Tirso, Sinis

Altitudine

Fino a 200 metri s.l.m.

Clima

Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate

Carattere del terreno

Sabbioso, leggermente argilloso

Allevamento delle viti

Impianti a spalliera e alberello

Resa uva per ettaro

7.000 - 8.000 kg

Vinificazione

In bianco, con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaio

Affinamento

Maturazione del vino in vasche di acciaio o cemento vetrificato, insieme ai suoi lieviti, con periodici battonage. Alcuni mesi in bottiglia. Conservato in ambiente idoneo, matura bene in bottiglia per diversi anni

Colore

Paglierino, anche carico, brillante

Profumo

Delicato ma continuo, con piacevoli sentori del frutto. Intenso e persistente, fruttato e floreale

Sapore

Morbido, pieno, con buona rispondenza gusto olfattiva. Sapido e persistente

Temperatura di servizio

7-9° C

Abbinamenti

Predilige la cucina marinara, ma non diniega le carni bianche dai condimenti leggeri e gli stufati di verdure. Ottimo anche come aperitivo