Gràssia - Giuseppe Sedilesu - Prodotti tipici sardi
Cannonau di Sardegna DOC, Vino rosso sardo creato da Sedilesu, dai suoi antichi vigneti di Mamoiada
Gràssia - Giuseppe Sedilesu - Prodotti sardi
Le caratteristiche del vino naturale sardo:
Gràssia è un Cannonau dallo stile antico: caldo, denso, alcolico e caratterizzato da una decisa ma equilibrata dolcezza. Un grande rosso da meditazione che non disdegna abbinamenti con grandi formaggi stagionati e pasticceria secca.
Bottiglie prodotte: 4.000
Gràssia è un Cannonau di Sardegna Doc prodotto dalla Cantina di Giuseppe Sedilesu a Mamoiada - vino sardo dalla fermentazione spontanea e pressatura soffice, alta grdazione, ammorbidito dai 24 mesi in botti grandi
Abbinamenti: arrosti di carne, salsiccia sarda stagionata e musteba di suino, culurgiones o lorighittas con sugo di cinghiale, Fiore Sardo Dop e malloreddus alla campidanese
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Gràssia - Giuseppe Sedilesu - Vini sardi
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Uvaggio
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Cannonau di Mamoiada 100%
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Sistema di allevamento
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Alberello
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Rese medie
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50 q/ha
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Titolo alcolometrico
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16% Vol.
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AciditÌÊ totale
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5,5 gr/l
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Zuccheri residui
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3,9 g/l
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Estratto totale
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31,5 gr/l
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Anidride solforosa
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60 mg/l
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Epoca di raccolta
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Ottobre
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Fermentazione
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Spontanea
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Durata di macerazione
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30-45 giorni
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Pressatura
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Soffice
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Maturazione
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24 mesi in botti grandi
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Filtrazione
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Non filtrato
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Affinamento in bottiglia
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Per almeno 6 mesi
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