Lizzos - Carpante - Prodotti di Sardegna
Isola dei Nuraghi IGT, Vino rosso sardo. Bottiglia da 0,75 l
Lizzos - Carpante - Prodotti sardi
Le caratteristiche del Cagnulari:
Lizzos è un vino rosso sardo a base Cagnulari prodotto dalla Cantina Carpante nell'agro calcareo di Usini - vino acido e sapido, di grande corpo, si accosta bene ai formaggi importanti come il Fiore Sardo Dop, il pecorino senza lattosio di Su Grabiolu, ad un piatto di culurgiones o agli arrosti di maialetto
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Lizzos - Carpante - Vino sardo
| Classificazione |
Vino da tavola rosso ad indicazione geografica tipica |
| Zona di produzione |
Vigneti con un'età media di circa 20 anni, siti nel territorio di Usini, con produzioni per ettaro intorno ai 50-60 quintali e viti allevate ad alberello e controspalliera |
| Tecnica di Produzione |
Vinificazione in rosso tradizionale, con macerazione delle vinacce per 10-12 giorni |
| Uve |
Cagnulari 90%, il rimanente 10% uve tradizionali |
| Colore |
Rosso rubino intenso, limpido |
| Profumo |
Vinoso fruttato con delicato profumo di macchia mediterranea e aromi speziati |
| Sapore |
Asciutto, sapido, di grande corpo con un buon equilibrio tannico e ottima persistenza gustoolfattiva |
| Accostamenti gastronomici e servizio |
Lizzos, può essere servito con i primi piatti dai condimenti saporiti e con sughi di carne. Ottimo con grigliate ed arrosti di carni rosse e bianche e con le carni ovine e suine in umido ed arrosto. I formaggi che meglio si accostano sono quelli a pasta dura e molto stagionati, come il Fiore Sardo Dop, il pecorino sardo, il caprino a latte crudo o il pecorino senza lattosio. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un'ora prima della mescita e servire alla temperatura di 16-18° C |
| Invecchiamento |
Puù resistere oltre i 5-6 anni |
