Costa Corallo - Cantina del Bovale - Prodotti di Sardegna
Vino rosso sardo prodotto dalla Cantina del Bovale di Terralba
Costa Corallo - Cantina del Bovale - Prodotti sardi
Le caratteristiche:
Costa Corallo ripercorre i passi del Mandrolisai, per via della sua composizione di Bovale, Cannonau e Monica - consigliamo in abbinamento il Lazzone e il Barone, il pecorino sardo di Sa Marchesa o un pecorino biologico di Debbene
Proponiamo la migliore selezione web di prodotti tipici sardi online - non perderti il meglio devi vini della tradizione sarda
Costa Corallo - Cantina del Bovale - Vini sardi
Griglia tecnica:
|
Denominazione
|
Isola dei Nuraghi Igt
|
|
Vitigni
|
Bovale 50%, Cannonau 30% e Monica 20%
|
|
Vigneto
|
Età compresa tra 10 e 25 anni con produzione di 70 q.li Ha
|
|
Vinificazione
|
Dopo la raccolta delle uve in cassette, le stesse vengono deraspate ed inviate alla macerazione per circa 16-18 ore nel serbatoio di vinificazione alla temperatura di circa 8 gradi. Dopo la pressatura ed una prima pulizia vengono inoculati i lieviti selezionati e si porta il mosto in fermentazione alla temperatura di 14 gradi per circa 2 settimane
|
|
Abbinamenti
|
Con il Costa Corallo proponiamo: Antipasti di terra, piatti a base di carni bianche, formaggi giovani - Lazzone, Barone e Fiore Sardo Dop, carciofi sott'olio. Temperatura di servizio 12° C
|
Vendita online prodotti sardi
