Referenz: 700101
Marke: Azienda Agricola Cau
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Vermentino di Gallura DOCG Superiore, Vino bianco sardo.
Bottiglia da 0,75 l
Vermentio di Gallura Docg superiore prodotto dalla storica Cantina Gallura di Tempio, vigne coltivate in piena Gallura, tra i suoi famosi graniti
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Preparazione delle confezioni entro 24 ore dall'ordine
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Vermentino di Gallura DOCG Superiore, Vino bianco sardo
Le caratteristiche dei nostri vini:
Vermentio di Gallura Docg superiore prodotto dalla storica Cantina Gallura di Tempio, vigne coltivate in piena Gallura, tra i suoi famosi graniti - provalo con la bottarga di muggine di Cabras, con gli spaghetti ai ricci e al muggine affumicato in olio extra vergine di oliva di Seneghe
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Il Vermentino è stato impiantato in Gallura negli ultimi decenni dell'800, in una terra arida e non adattabile alle più comuni coltivazioni agricole, battuta dal tremendo maestrale. Ma proprio in questo ambiente ha trovato un terroir perfetto per dare vini di buona personalità e struttura, grazie alla particolare conformazione del terreno, che ha un substrato di natura granitica, povero e magro.
Uve |
Vermentino 100% da vigneto policlonale |
Zona di produzione |
Vallata di San Leonardo in agro di Luras, Calangianus, produzione 60-70 quintali per ettaro |
Suolo |
Granitico di limitata profondità, ricco di scheletro costituito da sabbione granitico in degradazione, sciolto, acido, povero di sostanze nutritive |
Clima |
Mediterraneo, piovosità media in primavera ed autunno, estati lunghe, calde e ventilate, forti escursioni termiche |
Vendemmia |
Tradizionale, manuale |
Vinificazione |
Vinificazione in bianco, previa macerazione pellicolare di alcune ore |
Maturazione |
In cantina 9 mesi |
Colore |
Giallo paglierino con riflessi oro, luminoso |
Profumo |
Ampio e complesso, forte è il richiamo alla macchia mediterranea di cui conserva il profumo delle sue erbe aromatiche, tipiche di questo territorio |
Gusto |
Avvolgente grazie a tutte le sue sensazioni gusto - olfattive presenti, compresa quella minerale sapidità, tipica del terreno granitico dal quale nasce. Tutto per un finale lunghissimo |
Accostamenti al cibo |
Si esalta con tutta la cucina di mare. Anche con i piatti più elaborati. Bottarga di muggine. |
Conservazione |
Eccellente da giovane con i suoi profumi di macchia mediterranea. Regala grandi emozioni dopo lÛªannata diventando caldo, morbido e sensuale. |
Gradi alcolico |
Alcool 12% Vol. Acidità 5% |
Temperatura di servizio |
Temperatura costante 14° C., umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale |
Servizio |
Servire in secchiello con ghiaccio a temperatura ambiente (No frigo) |
Referenz: 700101
Marke: Azienda Agricola Cau
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