Referenz: 500507
Marke: Inke
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Monica di Sardegna DOC, Vino rosso certificato biologico.
Bottiglia da 0,75 l
Monica di Sardegna prodotto dalla Cantina Vini Evaristiano , marina di Putzu Idu, San Vero Milis
In vendita sul nostro negozio di vini sardi online - dove trovate le migliori etichette del panorama vitivinicolo sardo
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Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore
Dei vitigni a bacca rossa, dopo il Cannonau, la Monica è la varietà maggiormente coltivata in Sardegna. L'interessantissima gamma aromatica e la persistenza olfattiva carica, fruttata e floreale, lo rendono degno del nome che porta e decisamente rappresentativo dei profumi del territorio. Flora al palato si presenta caldo, morbido, racchiude in se, caratteri ancestrali e i sapori antichi della Terra dei Nuraghi.
Vitigno |
Monica in purezza. Vitigno Autoctono rappresentativo della tradizione enologica Sarda. |
Zona di produzione |
Penisola del Sinis (Costa occidentale sarda). Comune di San Vero Milis (OR), vigneti della Compagnia, a circa 5 Km dal mare. Terreno franco-argilloso misto marne |
Sistema di allevamento |
Gouyot |
Densità d'impianto |
3500 ceppi/Ha; irriguo |
Produzione |
90-100 q/Ha |
Epoca di raccolta |
In genere verso la teza decade di Settembre, la prima decade di Ottobre. Varia in funzione dell'annata |
Colore |
Rosso porpora, brillante, tendente all’amaranto con l’invecchiamento |
Profumo |
Intenso, etereo, floreale, gradevole |
Sapore |
Asciutto, amabile, sapido, caldo e morbido, caratteristico ed equilibrato |
Come si serve |
Temperatura di servizio 16-18 °C |
Come si beve |
Va abbinato a caciotta fresca Fiore sardo, gallina con mirto, ai primi piatti con sughi saporiti, alle carni bianche arrosto ed alla griglia, a stufati di manzo |
Tenore alcolico |
Con gradazione alcolica tra 13,0 e 14,0 % Vol. (varia in funzione dell’annata). Con l’invecchiamento di un anno, può portare la qualifica “Superiore” |
Affinamento |
Serbatoi in acciaio inox – bottiglia |
Conservazione |
Tiene all’invecchiamento per 2 o 3 anni |
Coltivazione ottenuta da agricoltura biologica certificata e garantita in base al Regolamento (CE) n. 834/2007. Ente certificatore BIOS. |
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Referenz: 500507
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Referenz: 100803
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Referenz: 500206
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