Referenz: 300205
Marke: Cantina Lilliu
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Dolce di fine fattura tipico della tradizione nuziale sarda.
Vassoi da 500 gr
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Le Capigliette sono un dolce diffuso nella zona di Oristano e dell'Alto Oristanese. Hanno una forma romboidale anche se è abbastanza diffusa la variante circolare e sono fatte di pasta sfoglia con un ripieno di morbida pasta di mandorla. Sono riconoscibili poiché coperte da una glassa al limone in vari colori e decorate a mano con eleganti e raffinati motivi in fantasia.
Nel tempo si è avuta una diffusione del dolce nei centri del Campidano di Oristano e nel Montiferru. Data la reticenza da parte delle realizzatrici più esperte a fornire la propria ricetta, si è sviluppata nel tempo un'ampia gamma di varianti che prevedono l'aggiunta nel ripieno di farina, lievito, olio di mandorle e altre essenze, con esiti certamente inferiori rispetto ai risultati di eccellenza raggiunti dalle Clarisse oristanesi.
Nel contesto tradizionale, le principali occasioni di fruizione di questo tipo di dolce erano le cerimonie quali il battesimo e il matrimonio. Detentrici dei sapere relativi alla confezione di questo dolce erano soprattutto le suore di clausura del convento di Santa Chiara a Oristano e le Sacramentine e le Figlie di Maria di Oristano e di Santu Lussurgiu. La finezza delle decorazioni eseguite dalle religiose era ritenuta impareggiabile
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Referenz: 300205
Marke: Cantina Lilliu
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Marke: Sardelizia
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Marke: Sardelizia
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Marke: Sardelizia
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Marke: Inke
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Marke: Peano
Referenz: 401310
Marke: Bresca Dorada
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