Nabui Monica di Sardegna Doc - Cantina di Mogoro - Vino rosso sardo
Nabui è un vino rosso a DOC ottenuto da uve Monica e Bovale.
Vino di colore rosso rubino intenso dai riflessi purpurei con l'invecchiamento. Dal profumo vinoso e intenso. Al palato si presenta secco, morbido e corposo. Accompagna arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggio pecorino sardo dop maturo. Servire alla temperatura di 16-18 °C.
Classificazione Monica di Sardegna DOC - Superiore
Uve Monica 85% - Bovale 15%.
Provenienza Vigneti ubicati in una particolare zona del comune di Mogoro, caratterizzata da terreni sabbiosi.
Suolo Sciolto, profondo. Sabbie quaternarie.
Clima Sub/arido con inverni miti ed estati molto calde, mitigate dal vento salino di maestrale. Precipitazioni medie annuali 500 mm.
Raccolta Manuale con ammostamento delle uve entro poche ore dalla raccolta.
Vinificazione Controllo della temperatura di fermentazione e utilizzo di lieviti selezionati.
Invecchiamento Vino da invecchiamento. Viene imbottigliato dopo una permanenza di circa 8 mesi in botti di rovere e barriques.
Colore Rosso rubino intenso, riflessi purpurei con l'invecchiamento.
Profumo Vinoso, intenso.
Gusto Secco, morbido, corposo.
Accostamenti al cibo Arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggio pecorino sardo dop maturo.
Temperatura di servizio 16-18 °C.
