Su Pillu mirto - Antichi Gesti - Prodotti tipici sardi

Variante del pane carasau tipica di Sadali, aromatizzato agli oli essenziali di mirto - prodotto dal laboratorio artigianale del pane Antichi Gesti

Su Pillu mirto - Antichi Gesti - Prodotti sardi

Le caratteristiche di questo particolare pane carasau:

Su Pillu è una tipologia di pane carasau con uno spessore maggiore, prodotto con autentica farina di grano duro Cappelli coltivato in Sardegna, lievito madre naturale mantenuto nel tempo e cottura e tostatura operata su forni a legna. I produttori hanno scelto di aromatizzarlo impiegando oli essenziali con alcuni sapori mediterranei tra cui il mirto, capace di conferire un ulteriore prelibatezza e bontà a questo pane, perfetto nell'accompagnare antipasti e spuntini.

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Nella tradizione sarda il maialetto arrosto è sicuramente il Re dei secondi piatti. L'arrosto è sempre accompagnato dai profumati rametti di mirto e dal pane abbrustolito intinto degli umori dell'arrosto. Su Pillu al mirto è ottimo come surrogato del pane in questa ricetta tradizionale. Va bene anche per accompagnare qualche pezzo di formaggio o un affettato saporito come il lardo o la musteba.

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