Referenz: 201002
Marke: Sa Marchesa
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Superbo miele di eucaliptus prodotto a Siamanna (Sardegna) dall'azienda Mamalù
Vasetto - 250 gr
Il miele di Eucalipto ha un bellissimo e pieno colore ambrato con tonalità più o meno scure in base al periodo di smielamento; tendenzialmente riesce a cristallizzare in maniera molto rapida e piuttosto compatta, con cristalli fini e di medie dimensioni.
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Superbo miele di eucaliptus prodotto a Siamanna (Sardegna) dall'azienda Mamalù
Le caratteristiche tecniche ed emotive del miele biologico di Eucaliptus:
Il miele di Eucaliptus è il miele più prodotto in Sardegna, e anche ovviaemnte uno dei più apprezzati. La pianta omonima nasce in Australia, trapiantata poi in Sardegna all'inizio XX secolo per bonificare le zone più paludose; l'Eucaliptus ebbe un periodo di larga diffusione, fino al 1935, ora invece la sua impiantazione è ridotta per le direttive regionali che favorinoscono invece l'innesto di specie autoctone e meno invasive. Originaria della famiglia delle mirtacee, la pianta raggiunge anche i 25 metri e riesce a fiorire all'inizio dell'estate, producendo una notevolissima quantità di nettare, del quale le api locali vanno ghiotte.
Aspetto:
Il miele di Eucalipto ha un bellissimo e pieno colore ambrato con tonalità più o meno scure in base al periodo di smielamento; tendenzialmente riesce a cristallizzare in maniera molto rapida e piuttosto compatta, con cristalli fini e di medie dimensioni. Durante la fase di prima cristallizzazione il miele cambia aspetto, diventando sempre più chiaro sino a stabilizzarsi su una colorazione tendente all’avorio.
Gusto e aroma del miele di eucaliptus:
Il profumo di questo miele è davvero intenso, parecchio animale, molto caratteristico e ricorda molto quello dei fiori e delle foglie della pianta; durante la raccolta si rimane colpiti da come il suo profumo riempia tutto l’ambiente con una forte intensità aromatica.
La sua dolcezza è meno prominente rispetto agli altri mieli più conosciuti e lascia al sapore un retrogusto leggermente salato; l’aroma rimane costante, con note animali, senza variazioni di intensità e ricorda vagamente quello della liquirizia, della caramella mou, e dei funghi porcini secchi.
Abbinamenti consigliati:
Il miele di eucaliptus è indicato per la prima colazione oppure abbinato a formaggi leggermente aciduli.
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