Belsepi, formaggio pecorino semistagionato - Sepi - Prodotti sardi in vendita

Formaggio di latte di pecora e vacca, prodotto dal caseificio sardo Sepi

Forma: 3.5 kg

Belsepi, formaggio pecorino semistagionato - Sepi - Prodotti tipici sardi

Le caratteristiche:

Belsepi è un formaggio misto di latte di vacca e pecora, caratterizzata da una pasta semidura, giallo paglierino. È un formaggio gustoso ma non ancora fortemente piccante, risulta ideale da mangiare a tavola, mentre, se stagionato, è perfetto per grattugia.

I pascoli son sempre gli stessi, le greggi dei pastori che conferiscono il latte, pascolano nelle verdissime praterie dell'altipiano di Campeda. 

La tipologia dei formaggi sardi è vincolata alla natura del territorio sardo, che non comprende sufficienti distese erbose dove possano pascolare in quantità capi di grossa satazza come i bovini. Questo formaggio attua una leggera eccezione dalla tradizione, i casari di Sepi infatti introducono un poco di latte di vacca nel pecorino.

Belsepi, formaggio pecorino semistagionato - Sepi - Vendita formaggio sardo

Abbinamenti: Belsepi è un formaggio da provare con un bicchiere di Bagadiu - Prova il famoso pecorino tipico della Sardegna, a prezzi imbarazzanti, il migliore nel panorama sardo. Il formaggio pecorino in questione ha un gusto irripetibile, data la varietà floreale del territorio sardo