Artikel nach Marke Nuovo Consorzio Cooperative Pontis
Sicuramente fra i prodotti ittici degli stagni dell’Oristanese, la bottarga è quella che ha una lunga storia e altrettanto lunga fama per la bontà della materia prima, il muggine o cefalo degli Stagni di Cabras, e per le capacità di trasformazione da parte dei lavoratori delle peschiere.
Sicuramente fra i prodotti ittici degli stagni dell’Oristanese, la bottarga è quella che ha una lunga storia e altrettanto lunga fama per la bontà della materia prima, il muggine o cefalo degli Stagni di Cabras, e per le capacità di trasformazione da parte dei lavoratori delle peschiere.
Le notizie storiche più antiche, relative alla preparazione e commercializzazione della bottarga, risalgono al febbraio del 1386 e riferiscono della cattura di una nave uscita dal porto di Oristano con un carico di bottarga e anguille salate.
Bottarga di muggine in baffe con unghia - uova locali.
Dallo stagno di Cabras i nostri pescatori procurano i migliori muggini per la preparazione della bottarga sarda.
Il sito di e-commerce Inke mette a disposizione la tipicità dei prodotti di Cabras, ai migliori prezzi.
Baffe da circa 200 gr
Spedizioni rapide e sicure in tutto il mondo
Bottarga di muggine in baffe con unghia - uova locali.
Baffe da circa 300 gr
Le bottarghe non sono tutte uguali. Non sarà un caso se quella sarda, e tra tutte quella dello stagno di Cabras, è considerata dagli esperti di tutto il mondo, come la migliore in assoluto.
Prodotta a Cabras dalla Cooperativa Pontis
Bottarga di muggine in baffe - uova di importazione
Abbiamo scelto di proporre le bottarghe lavorate dagli artigiani della Cooperativa Pontis dello stagno di Cabras. La ricetta è rimasta invariata per più di un secolo.
Le baffe hanno un peso di circa 180 gr.
