Artikel nach Marke Nuovo Consorzio Cooperative Pontis
Sicuramente fra i prodotti ittici degli stagni dell’Oristanese, la bottarga è quella che ha una lunga storia e altrettanto lunga fama per la bontà della materia prima, il muggine o cefalo degli Stagni di Cabras, e per le capacità di trasformazione da parte dei lavoratori delle peschiere.
Sicuramente fra i prodotti ittici degli stagni dell’Oristanese, la bottarga è quella che ha una lunga storia e altrettanto lunga fama per la bontà della materia prima, il muggine o cefalo degli Stagni di Cabras, e per le capacità di trasformazione da parte dei lavoratori delle peschiere.
Le notizie storiche più antiche, relative alla preparazione e commercializzazione della bottarga, risalgono al febbraio del 1386 e riferiscono della cattura di una nave uscita dal porto di Oristano con un carico di bottarga e anguille salate.
Bottarga di muggine in waffeln mit nagel - lokale eier.
Baffe aus ca. 300 gr
Die kämpfer sie sind nicht alle gleich. Es wird kein Fall sein, wenn das sardinen, und zwischen allen teich von Cabras, wird von experten aus der ganzen welt als das absolute beste betrachtet.
Hergestellt Cabras von Genossenschaft Pontis
Muggine Flasche in Baffe - importeier
Wir haben beschlossen, die Handwerker der Genossenschaft Pontis vom Cabras Teich. Das Rezept ist seit über einem Jahrhundert unverändert geblieben.
Babys haben ein Gewicht von etwa 180 grieß.
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Vom Teich von Cabras bieten unsere Fischer die besten Moorings für die Vorbereitung von botarga sarda.
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Baffe aus ca. 200 gr
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