Mario Pala, terza generazione di una famiglia da sempre dedita a vite e vino trova oggi è oggi affiancato nei lavori di cantina e nelle scelte aziendali, non solo dai suoi storici e stimati collaboratori, ma anche da sua moglie Rita e dai Suoi figli Massimiliano, Maria Antonietta ed Elisabetta.
Mario Pala, terza generazione di una famiglia da sempre dedita a vite e vino trova oggi è oggi affiancato nei lavori di cantina e nelle scelte aziendali, non solo dai suoi storici e stimati collaboratori, ma anche da sua moglie Rita e dai Suoi figli Massimiliano, Maria Antonietta ed Elisabetta.
La tradizione ha certamente un futuro grazie all'entusiasmo che, ancora una volta, per la quarta, la famiglia e Mario, si avvia a tramandare. Una tradizione che prosegue con grande entusiasmo e voglia di fare da parte di tutti mantenendo quello stile sobrio che solo chi è dedito con passione alla vigna possiede.
Vino bianco sardo da uve stramature.
Bottiglia da o,375 l
Assoluto è un vino bianco sardo da uve autoctone stramature prodotto dalla Cantina Pala nei calcari di Serdiana - da abbinare ad un formaggio erborinato di Thiesi (Ovinforth) o ad un Fiore Sardo molto stagionato; pasticceria secca o una frittura di seadas
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Cannonau di Sardegna DOC Riserva - Cantine Pala
Bottiglia da 0,75 lt.
Cannonau di Sardegna Doc prodotto dalla cantina Pala a Serdiana (CA) è un vino di pregio affinato in botti di rovere francese per 10 mesi.
Da gustare in abbinamento con arrosti di capretto o agnello, culurgiones, lorighittas con sughi di carne, Fiore Sardo Dop ben stagionato, prodotti di salumeria sarda.
Isola dei Nuraghi IGT, Vino rosato sardo.
Bottiglia da 0,75 l
Chiaro di Stelle è un vino rosato prodotto dalla Cantina Pala nei terreni calcarei e sabbiosi di Serdiana - da abbinare ad un salame sardo, una musteba o ad una salsiccia sarda stagionata
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Isola di Nuraghi IGT, Vino bianco sardo prodotto dalla Cantina Pala, di Serdiana - zona vocata alla viticoltura
Bottiglia da 0,75 l
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Prova Entemari con qualche fetta di bottarga su una foglia di pane carasau e un goccio di olio extravergine di oliva
Isola dei Nuraghi IGT, Vino rosso.
Bottiglia da 0,75 l
Vino bovale della cantina di Pala, i vingeti sono posizionati a Serdiana, terreni calcarei e sabbiosi - vino intenso, con note di frutta matura, da abbinare al Fiore Sardo Dop ben stagionato, ad un primo di culurgiones e sugo di pomodoro o malloreddus al sugo di cinghiale
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I Fiori Cannonau di Sardegna Doc - Cantine Pala.
Vino di rapida espressione, piacevole con un primo a base di malloreddus alla campidanese (salsiccia secca, zafferano e pecorino sardo).
Bottiglia da 0,75 lt.
Monica di Sardegna DOC, Vino rosso sardo.
Bottiglia da 0,75 l
I Fiori di Pala sono un Monica di Sardegna Doc prodotto a Serdiana - vino intenso dai riflessi violacei, da abbinare, a formaggi fresci di pecora, pecorino sardo fresco, salumi magri come il prosciutto di Villagrande e melanzane sott'olio
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Nuragus di Cagliari DOC, Vino bianco sardo.
Bottiglia da 0,75 l
I Fiori di Pala rappresentano un quartetto di vini prodotti da uve tipiche della zona di Serdiana - il Nuragus è un vino bianco fresco, di buona intensità e acidità
Da abbinare con formaggi freschi, meglio se di capra, bottarga di muggine di Cabras, primi di mare e crostini ai ricci
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Vermentino di Sardegna DOC, Vino bianco sardo.
Bottiglia da 0,75 l
I Fiori è un Vermentino di Sardegna Doc, vino bianco d'eccellenza, dal prezzo contenuto, prodotto dai Pala di Serdiana - terreni argillosi a 180 m sul livello del mare
Abbinamenti: primi di pesce o frutti di mare, bottarga di Cabras con carciofi sott'olio, bresaola di tonno
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Isola dei nuraghi IGT, Vino rosso sardo.
Bottiglia da 0,75 l
S'arai è un vino rosso sardo prodoto dalla Cantina Pala di Serdiana - viticoltori esperti, che inseriscono un tocco di innovazione nel panorama tradizionale dei vini sardi
Abbinamenti: Fiore Sardo Dop, casizolu semistagionato, caprino a latte crudo e primi consistenti come lorighittas o malloreddus al sugo di cinghiale
Isola dei Nuraghi IGT, Vino rosso sardo.
Bottiglia da 0,75 l
Siray è un vino rosso sardo prodoto dalla Cantina Pala di Serdiana - viticoltori esperti, che inseriscono un tocco di innovazione nel panorama tradizionale dei vini sardi
Abbinamenti: Fiore Sardo Dop, casizolu semistagionato, caprino a latte crudo e primi consistenti come lorighittas o malloreddus al sugo di cinghiale
Vermentino di Sardegna DOC, vino bianco sardo
Bottiglia da 0,75 lt
Stellato è il più conosciuto vino della cantina di Pala, nel territorio di Serdiana (Cagliari). Un Vermentino di Sardegna Doc interessante, brillante dal profumo intenso, da abbinare alla bottarga di Cabras, al muggine affumicato e ad una fregula con frutti di mare e ricci.
