Tutto ha inizio nel 2007 quando capiamo che non era più abbastanza ciò che fino ad allora aveva rappresentato per noi la birra: non ci appagava più il semplice placare la sete, noi volevamo la soddisfazione di degustare la birra, la nostra birra! Così investiamo grinta ed entusiasmo in studi, corsi e ricerca. Dopo anni di duro lavoro pensiamo sempre alla prima cotta: la grinta, la voglia di imparare, l’entusiasmo, sono gli stessi di allora.
Tutto ha inizio nel 2007 quando capiamo che non era più abbastanza ciò che fino ad allora aveva rappresentato per noi la birra: non ci appagava più il semplice placare la sete, noi volevamo la soddisfazione di degustare la birra, la nostra birra! Così investiamo grinta ed entusiasmo in studi, corsi e ricerca.
Nel 2009 costruiamo il nostro primo impianto e iniziamo a “brassare” ma solo con “all grain”. Finalmente siamo pronti per aprire il birrificio! Progettiamo il nostro attuale impianto a 2 tini, passiamo giorni a saldare e costrutire pezzo per pezzo ogni singolo componente dell’impianto che dovrà sfornare 700 lt. di birra in 10 ore di lavoro. Siamo quasi pronti, tutte le pratiche sono conformi, l’impianto è assemblato, i fermentatori idem, così come tutto il resto della attrezzatura in gran parte costruita da noi.
Dopo anni di duro lavoro pensiamo sempre alla prima cotta: la grinta, la voglia di imparare, l’entusiasmo, sono gli stessi di allora.
Birra da meditazione prodotta dalla brewfarm di Irgoli, Marduk
Bottiglia da 0,50 l
Marduk è un microbirrificio agricolo, in grado di produrre birra eccellente dalle proprie coltivazioni locali.
Prova i migliori prodotti tipici sardi selezionati da Inke tra i piccoli produttori locali
American Ipa, Indian Pale Ale birra artigianale prodotta dal microbirrificio di Irgoli, Marduk
Bottiglia da 0,50 l
Il birrificio agricolo di Marduk è un grande progetto, che ha promesso di innovare il panorama delle birre artigianali sarde, prodotte con le materie prime coltivate in Sardegna.
Birra ad alta fermentazione prodotta con una miscela di malti Pale, Vienna e Pilsner
Bottiglia da 0,50 l
Prodotti tipici sardi, abbiamo pensato per voi una ricca selezione che rappresenti le meraviglie gastronomiche della nostra tradizione culinaria.
