Iniziò tutto nel 1913, quando un nostro avo, già proprietario di oliveti acquistò una casa nel centro del paese di Escolca con annesso un frantoio che mise subito in funzione. Già da allora cominciò l'attaccamento della nostra famiglia per la produzione di olio extravergine di oliva. Questa, la quarta generazione, vuole proseguire la tradizione di famiglia, con alle spalle tanta esperienza e competenza. Le olive vengono frante nel modernissimo frantoio di proprietà (che lavora anche conto terzi). La superficie olivetata dell'azienda è di 10 ettari e le varietà di olive coltivate sono "Bosana", "Tonda di Cagliari" e "Pitz'è Carroga". Il giusto connubio fra le varie Cultivar ci permette di estrarre un olio mediamente fruttato dal gusto equilibrato, amaro piccante. Da qualche anno produciamo degli oli aromatizzati che nascono dal giusto abbinamento tra il nostro extravergine di oliva ed i profumi e gli aromi della nostra isola. L'azienda è rigorosamente a conduzione familiare, il giovane titolare Alessandro, insieme ai genitori Andrea e Martina, si occupa della trasformazione e frangitura delle olive, tutto ciò che concerne imbottigliamento ed etichettatura, imballaggio in sede, mentre sua sorella Alice è la responsabile commerciale.
Olivenöl aromatisiertes Safran, hergestellt in Escolca (Sardinien) von Sa Mola.
Flasche 0,10 l
Das Safran ist ein Gewürz aus einer "edeligen" Blume, die als violette Blüten bekannt ist. Von intensiven und warmen Noten wie der mediterranen Sonne, wird es verwendet, um Soßen zu saisonieren, bei der Vorbereitung der ersten Gerichte, ausgezeichnet auf Gemüse, Kartoffeln und Röstungen
Olivenöl mit Salbei und Rosmarin, hergestellt in Escolca (Sardinien) von Sa Mola.
Flasche 0,10 l
Salbei ist eine sehr gebrauchte Kräuter, um Braten zu aromatisieren, Rosmarin ist eine weit verbreitete Gewürz entlang der Mittelmeerküste. Es hat einen bitteren und bitteren Geschmack, einen aromatischen Geschmack und intensiven Duft. So eine ideale Verkleidung für weißes Fleisch, Hülsenfrüchte, Lamm
Olivenöl aromatisiert mit Wacholder, hergestellt in Escolca (Sardinien) von Sa Mola.
Flasche 0,10 l
Die Wacholderbeeren werden verwendet, um Fleisch und Fleisch zu aromatisieren. Intensiv, kräftig, holzig und wild. Dieses Öl wird angezeigt, um Gerichte auf der Grundlage gekocht, geröstet, Wildschwein, Käse, aber auch auf Brot und Brüschette zu saisonieren
Olivenöl orange aromatisiert, hergestellt in Escolca (Sardinien) von Sa Mola.
Flasche 0,10 l
Ziemliche Früchte aus fernen Ursprüngen. Das anhaltende Aroma wird mit süßem Geschmack kombiniert, mit angenehm sauren Tönen von Zitrusfrüchten. Ideal roh mit Krebstieren, Thunfischtar, Salaten, Süßigkeiten und Schokolade
Olivenöl aromatisierter Oregano, hergestellt in Escolca (Sardinien) von Sa Mola.
Flasche 0,10 l
Die Oregano ist eine typische Gewürze des Mittelmeers, ähnlich wie Timo und Maggiorana, beide aus der Sicht des Geschmacks und botanisch. Es passt perfekt zu gegrilltem Fleisch. Dieses Öl ist besonders gut für die Herstellung von Saucen, Pizzas und Focacie.
Olivenöl aromatisierte Trüffel, hergestellt in Escolca (Sardinien) von Sa Mola.
Flasche 0,10 l
Die Trüffel gilt als der Diamant des Holzes. Dauerhafter Duft mit starken und aromatischen Noten. Ideal roh mit Risotto, Eiern, Fleisch und Carpacci
Olivenöl zitronengeschmack, hergestellt in Escolca (Sardinien) von Sa Mola.
Flasche 0,10 l
Die Zitrone mit ihrem sauren und duftenden Geschmack passt sich den Zubereitungen von Gerichten mit einem süßen und zarten Geschmack als Kontrastelement an. Daher ist diese Dressing ideal für gegrillte Fische und Fleisch
