Referenz: 700101
Marke: Azienda Agricola Cau
Banner
Bottarga di muggine in baffe.
La bottarga non è solo di Cabras, anche a Buggerru viene prodotta grazie ad alla sapiente esperienza degli artigiani, e alla cura attenta nella selezione delle uova più fresche e qualitativamente elevate.
In vendita sulla nostro sito di prodotti sardi di alta qualità
Porzioni da 190, 300 gr
Spedizioni rapide e sicure in Europa e all'estero
Completa sicurezza del sito e dei pagamenti garantita al 100% da certificato SSL, Paypal e NEXI
Preparazione delle confezioni entro 24 ore dall'ordine
Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore
Uova di muggine essicate e lavorate a mano, prodotte dall'azienda di lavorati di pesce di Buggerru, Sarda Affumicati
La storia e le caratteristiche:
Il “caviale sardo” è frutto della lavorazione di uova di muggine salate ed essiccate con ventilazione naturale. Il suo sapore caratteristico e delicato era già noto e apprezzato nell’antichità.
Ricavata dalle uova del muggine lavate, salate, stagionate e pressate, questa specialità è uno dei condimenti più saporiti della gastronomia della Sardegna. La pesca dei muggini nelle coste dell'isola, si pratica verso la fine dell'estate, e va avanti sino ai primi freddi autunnali. Il mare della penisola del Sinis, e gli specchi d'acqua delle lagune, si animano allora del guizzare dei pesci e del lavoro dei pescatori. Si ritirano le reti cariche e si selezionano le femmine più grosse dalle quali si ricavano le sacche ovariche, estratte dalle mani esperte con l'attenzione che merita un oggetto prezioso.
Gli abbinamenti:
La bottarga è perfetta tagliata a fettine con la sola aggiunta di olio extravergine di oliva, oppure accompagnata da qualche ciuffo di rucola o spicchi sottili di carciofo. Oppure grattugiata e spolverata abbondantemente su un piatto di spaghetti al dente, conditi con olio extravergine d’oliva, passato in padella con uno spicchio d’aglio.
Ingredienti: Uova di muggine, sale. Prodotto confezionato sottovuoto senza coloranti né conservanti aggiunti.
Conservare in luogo fresco.
La bottarga non è solo di Cabras, anche a Buggerru viene prodotta grazie ad alla sapiente esperienza degli artigiani, e alla cura attenta nella selezione delle uova più fresche e qualitativamente elevate.
In vendita sulla nostro sito di prodotti sardi di alta qualità
Porzioni da 190, 300 gr
Spedizioni rapide e sicure in Europa e all'estero - compra online la bottarga di muggine
Referenz: 700101
Marke: Azienda Agricola Cau
Referenz: 700701
Marke: Cantina Gallura
Referenz: 700401
Marke: Jankara
Referenz: 102011
Marke: Tharros Pesca
Referenz: 1020161000
Marke: Tharros Pesca
Referenz: 105102
Marke: Spanu Bottarga
Referenz: 500411
Marke: Sarda Affumicati
Referenz: 50040910
Marke: Sarda Affumicati
Referenz: 102019
Marke: Tharros Pesca
Referenz: 102009
Marke: Tharros Pesca
Referenz: 105502
Marke: Ittica Cabras
Referenz: 500420
Marke: Sarda Affumicati
Referenz: 40260134
Marke: Stefano Rocca Bottarga
Referenz: 105101
Marke: Spanu Bottarga
Referenz: 102201
Marke: Nuovo Consorzio Cooperative Pontis
Referenz: 500406
Marke: Sarda Affumicati
Referenz: 402602
Marke: Stefano Rocca Bottarga
Referenz: 102202
Marke: Nuovo Consorzio Cooperative Pontis
Referenz: 402601
Marke: Stefano Rocca Bottarga
Ihre Bewertung der Rezension kann nicht gesendet werden
Kommentar melden
Meldung gesendet
Ihre Meldung kann nicht gesendet werden
Eigenen Kommentar verfassen
Bewertung gesendet
Ihre Bewertung kann nicht gesendet werden