Su Pillu elicriso - Antichi Gesti - Prodotti tipici sardi
Variante del pane carasau tipica di Sadali, pase della Barbagia di Seulo, aromatizzato all'elicriso - prodotto dai sapienti panettieri di Antichi Gesti
Su Pillu elicriso - Antichi Gesti - Pane tradizionale sardo
Le caratteristiche di questo particolare pane carasau:
Su Pillu è un pane secco di semola, a doppia cottura condotta nel forno a legna dalla durata di alcuni mesi. Può assumere la forma desiderata che solitamente per motivi pratici è ellittica o rotonda.
L'elicriso è un erba officinale molto usata nella medicina popolare in tutto il mediterraneo, ma è proprio in Sardegna che questa pianta trova il suo habitat migliore. Con l'impiego aromatizzante del suo olio essenziale, su pillu assume un sapore aromatico, forte, intenso e può arricchire con decisione tutte le pietanze.
Su Pillu elicriso - Antichi Gesti - Compra Prodotti sardi online
Da provare l'abbinamento con le verdure grigliate, con un pecorino stagionato o una ricotta mustìa. Si presta bene nell'accompagnare un prelibato spuntino a base di bottarga di muggine o qualche affumicato di tonno rosso
Abbiamo raccolto per voi i prodotti tipici sardi più introvabili, più caratteristici delle nostre tradizioni alimentari
